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    旨味たっぷり♡鶏肉とカリフラワーの塩麹レモンスープ

    • 投稿日2024/08/15

    • 更新日2024/08/15

    • 調理時間10

    旨味たっぷりのスープに カリフラワーのやさしい甘さが美味しい♡ 塩麹の旨味とレモンの爽やかな香りで 食欲そそる味わいになっています。 さっと炒めて煮るだけで 簡単にできあがりますよ♪

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      100g
    • カリフラワー
      100g
    • にんにく
      1/2かけ
    • A
      400ml
    • A
      塩麹
      大さじ1
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • ごま油
      適量
    • 黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉は鶏むね肉、鶏ひき肉で代用可。 ・カリフラワーが食感が楽しめるよう、煮すぎないようにしましょう。

    • 1

      鶏もも肉は2cm角程度に切る。 カリフラワーは小房に分ける。

      旨味たっぷり♡鶏肉とカリフラワーの塩麹レモンスープの工程1
    • 2

      鍋にごま油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら鶏もも肉を加えて中火で炒める。

      旨味たっぷり♡鶏肉とカリフラワーの塩麹レモンスープの工程2
    • 3

      肉の色が変わったら、カリフラワーを加えてさっと炒め、A 水400ml、塩麹大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、レモン汁小さじ1を加えて火が通るまで煮る。

      旨味たっぷり♡鶏肉とカリフラワーの塩麹レモンスープの工程3
    • 4

      器に盛り、黒こしょうをふる。

      旨味たっぷり♡鶏肉とカリフラワーの塩麹レモンスープの工程4
    レシピID

    488296

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    管理栄養士ゆきぼむ

    料理研究家

    • 管理栄養士
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    ●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。

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