旨味たっぷり♡鶏肉とカリフラワーの塩麹レモンスープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  100g
• カリフラワー
  100g
• にんにく
  1/2かけ
• A
  水
  400ml
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は2cm角程度に切る。 カリフラワーは小房に分ける。

  
• 2

  鍋にごま油、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったら鶏もも肉を加えて中火で炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら、カリフラワーを加えてさっと炒め、A 水400ml、塩麹大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、レモン汁小さじ1を加えて火が通るまで煮る。

  
• 4

  器に盛り、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏もも肉は鶏むね肉、鶏ひき肉で代用可。 ・カリフラワーが食感が楽しめるよう、煮すぎないようにしましょう。

作ってみた！

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