焼き鳥屋さん風【鶏ももネギの旨塩スープ】旨みたっぷり♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  150g
• 長ネギ
  1/4本
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1＋小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ、生姜チューブ
  各2cm
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  長ネギは斜めに薄切りにする。

  
• 1

  鍋にごま油をひき、鶏もも肉を入れしっかり火が通るまで炒める。

  
• 2

  長ネギを加え、1分程度さっと炒める。

  
• 3

  水を加え、煮立ったらA 鶏がらスープの素大さじ1＋小さじ1、醤油小さじ1、塩こしょう少々、にんにくチューブ、生姜チューブ各2cmを加え全体に味がなじむようにかき混ぜる。

  
• 4

  お好みで黒こしょうをかける。

  
• 5

  業務スーパーの金の鶏だしを使用しました。旨味とコクをプラスできる顆粒タイプの調味料です。顆粒なので料理になじみやすく、必要な分だけサッと使えるのもうれしいポイント。スープなどの汁物はもちろん、チャーハンや野菜炒め、ナムルなど、さまざまな料理の味付けに活用できます。

  

ポイント

・長ネギはシャキッとした食感を残すため、今回はサッと炒めています。とろっとやわらかくして甘みを引き出したい場合は、少し長めに加熱してください。 ・鶏もも肉をごま油で炒めてから水を加えることで、香ばしさとコクをプラスできます。

作ってみた！

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