【うま味絶品！！】ほろほろカリフラワーとウインナーのスープ

材料2人分

• カリフラワー
  1/2個(正味200g程度)
• ウインナー
  4本
• 野菜うまだし コンソメ風
  1包
• 油
  小さじ2(サラダ油、米油、太白ごま油など)
• 水
  550ml

作り方

• 1

  カリフラワーは茎と葉を取り、2等分にする。 ウインナーは3mmほどの間隔で浅く切り込みを入れる。

  
• 2

  鍋にカリフラワー、ウインナー、油を入れて油を全体に馴染ませたら中火で熱し、全体に焼き色がつくまで3〜4分焼く。

  
• 3

  2に水、野菜うまだし コンソメ風を入れて、沸騰したら中火で4〜5分煮出したら、取り出す。

  
• 4

  蓋をして弱めの中火でさらに８分ほど(カリフラワーがほろほろに柔らかくなるまで)煮たら、器に盛る。

  

ポイント

カリフラワーとウインナーにしっかり焼き色をつけてから水を加えるようにしてください。 こうばしい香りもスープに溶け出してさらに美味しく仕上がります。

作ってみた！

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