カリフラワーのチーズケーキ

• 15分作業時間のみ

材料（18cmパウンド型またはココット6個分）

• カリフラワー
  150g
• クリームチーズ
  150g
• A
  卵
  1個
• A
  生クリーム
  30ml
• レモン汁
  小さじ1
• コーンスターチ
  大さじ1(薄力粉、米粉代用可)
• きび砂糖
  35g

作り方

• 下準備
  オーブンは160度に予熱する。 クリームチーズは室温に戻す。 型にオーブンシートを敷く。

• 1

  カリフラワーは小房に分ける。柔らかくなるまで5～6分茹で、水気を切り粗熱を取る。

• 2

  1とA 卵1個、生クリーム30mlをミキサーに入れ、滑らかにする。

• 3

  柔らかくなったクリームチーズにきび砂糖を入れ混ぜる。 2を入れ、混ぜる。 （クリームチーズが硬ければ、レンジで20秒ほど温める。）

• 4

  レモン汁、コーンスターチを入れよく混ぜる。 型に入れ、トントンと空気を抜く。

• 5

  160度に予熱したオーブンで35分湯煎焼きする。 （焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。） 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 ※ココット型の場合は15分ほど。

ポイント

ごぼうのチョコレートチーズケーキもおすすめです。 https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/493461

作ってみた！

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