ごぼうのチョコレートチーズケーキ

材料（18cmパウンド型またはココット6個分）

• ごぼう
  100g
• A
  きび砂糖
  大さじ3
• A
  水
  150ml
• ビターチョコレート
  50g(板チョコ1枚)
• B
  クリームチーズ
  150g
• B
  卵
  1個
• B
  生クリーム
  50ml
• コーンスターチ
  大さじ1(薄力粉、米粉代用可)

作り方

• 下準備
  オーブンは160度に予熱する。 型にオーブンシートを敷く。

• 1

  ごぼうは皮をよく洗い、小口切りにする。 A きび砂糖大さじ3、水150mlを入れ、柔らかくなるまで煮る。 水分がなくなるまで15分ほど煮詰め、粗熱を取る。

• 2

  1とB クリームチーズ150g、卵1個、生クリーム50mlをミキサーに入れ、滑らかにする。 ボールに取り出す。

  
• 3

  ビターチョコレートは刻む。耐熱容器に入れ、レンジ600Wで1分加熱し、混ぜて溶かしておく。

• 4

  2に、3とコーンスターチを入れよく混ぜる。 ココット型に入れ、トントンと空気を抜く。

• 5

  160度に予熱したオーブンで15分湯煎焼きする。 （焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。） 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 ※型が大きければ、焼き時間は延ばす。

ポイント

ごぼうはしっかりと攪拌してください。

作ってみた！

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