副菜

カリフラワーの塩麹レモンマリネ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

雪を思わせる白いカリフラワーを、塩麹とレモンで爽やかに仕上げたマリネです。まろやかな塩味の中に、レモンの酸味がほんのり広がって、あと味さっぱり。お肉料理の付け合わせにもぴったりな、冬の食卓に映える一品です❄️🥦 ＊月刊料理情報誌『おあじはいかが」12月号に、レシピを掲載いただいています。

材料4人分

・カリフラワーはゆですぎず、ほどよく食感を残すのがポイント。・塩麹のまろやかな塩味に、レモンの爽やかさがよく合います。・冷やすことで味がなじみ、よりおいしく仕上がります。

レモンの切り方

カリフラワーのゆで方

レシピID：515519

更新日：2025/12/13

投稿日：2025/12/13

Memento-MORI
2026/04/04 11:13
カリフラワー♡レモン塩麹マリネ楽キチさんの投稿を見て美味しそう、食材があったので作ってみました．楽キチさん美味しそうな投稿ありがとうございます💙 ごちそうさま💙MM💨💨
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/04/03 11:53
カリフラワーの塩麹レモンマリネ💛🤍🍋🩶💫✨ 歯応えコリコリ食感の良いカリフラワー💛が､塩麹🤍のまろやかな深みと､搾りレモン🍋と､ブラックペッパー🩶がピリッと効いて、爽やかでめちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 黄色💛のカリフラワー💛を使ったよ〜、ブロッコリー🥦が指定野菜入りで､ブロッコリー🥦が多いけど、カリフラワー💛🤍💜もカラフルで､めっちゃ美味しいし､カラフルなカリフラワー💛💜は酸味のあるものと一緒に和えると色が鮮やかになって､食卓も華やぐし､白🤍はレモン🍋とのコントラストもカワイイ〜💖😻💕💫✨ アテ🥂🍺にもピッタリやし､箸休め🥢にもピッタリ〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾