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生カリフラワーのハニーマスタードマリネサラダ

5
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2016.02.16

分類副菜

調理時間: 5分(馴染ませる時間は除く)

ID135223

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

寒い今が旬のカリフラワーを生でコリコリ食べるデリ風サラダです。
レーズンも加えて甘めの風味に。パパッと作れて見栄えいいです。

サラダ 電子レンジ 野菜 女子会 持ち寄り カリフラワー 美容 シニア パセリ マスタード はちみつ レーズン おもてなし オリーブオイル サラダ ブロッコリー 子供 マリネ ブランチ ヘルシー

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材料3人分
カリフラワー 1/2株
A
粒マスタード 大さじ1/2
A
ハチミツ 大さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ1
A
レーズン 大さじ1
A
塩胡椒 適量
あればパセリ 適量
作り方
Point!
ブロッコリーやカブもこの時期が旬で生で食べても美味しいのでカリフラワーの代わりにしても。 使用する粒マスタードにより辛さや風味が違うので味見しながら量を調整してください。
  1. カリフラワーは小房に分ける。芯の部分も使えます。
    レーズンはそのままでもいいですが、耐熱容器に入れ、ひたひたの水を加えて電子レンジで湯気が出るくらいまで加熱し、水気を切ると油抜きと柔らかくなります。
  2. ビニルにAを入れて揉み混ぜ。カリフラワーを加えて液が行き渡るように混ぜる。
    しばらく冷蔵庫に置いておくと味が馴染みます。数時間から2日くらい置いても。
  3. 皿に盛り、あればパセリを手でちぎってのせる。
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コメント・感想 Comment
mapleridge349 さん
2018.11.24 09:40

生のカリフラワーがこんなに美味しいとは驚きました!とっても美味しかったです😊

小澤 朋子
小澤 朋子 さん
2018.11.24 10:44:01

コメントありがとうございます!新鮮なカリフラワーは生のまま食べてもほんのり甘くておいしいです♪たまには違った食べ方も楽しいですよね。

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