【ローストビーフのパワーサラダ】ダイエットにも美容にも♪

• 10分

• カロリー（1人分）432Kcal

• 総費用目安-

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料2人分

• ローストビーフ
  120g
• モッツァレラチーズ
  80g(ひとくちサイズ)
• ブロッコリー
  60g
• カリフラワー
  60g
• 赤玉ねぎ
  1/6個
• 赤パプリカ
  1/8個
• キウイ
  1個
• くるみ
  20g(素焼きタイプ)
• サニーレタス
  大2枚
• 水菜
  1株
• ベビーリーフ
  1パック(30g)
• A
  しょうゆ、オリーブ油
  各大さじ1
• A
  はちみつ、白ワインビネガー
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく、わさび
  小さじ2/3(チューブ)
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• フライドオニオン、粗挽き黒胡椒
  お好みで

作り方

• 1

  A しょうゆ、オリーブ油各大さじ1、はちみつ、白ワインビネガー各小さじ1、おろしにんにく、わさび小さじ2/3、粗挽き黒胡椒適量はよく混ぜ合わせてドレッシングを作る。

  
• 2

  ブロッコリー、カリフラワーは小房に分ける。塩少々を加えた湯にカリフラワーを入れ、30秒遅れてブロッコリーを加え、そこから1分半茹でる。冷水にとってからザルにあげて水けを切る。

  
• 3

  赤玉ねぎ、赤パプリカは薄切りに、キウイは4mm厚の輪切りにする。 モッツァレラチーズは水けを切り、くるみは適当な大きさに包丁で砕く。

  
• 4

  サニーレタスは手でちぎり、水菜は4cmに切ってボウルに入れ、ベビーリーフを加えてさっと混ぜ合わせて器に半量ずつ盛り付ける。 2,3とローストビーフをバランスよくのせ、お好みでフライドオニオン、粗挽き黒胡椒を散らし、ドレッシングを添える。

  

ポイント

＊ブロッコリーやカリフラワーはまとめて1/2株ずつゆで、タッパー等に保存しておくとさっと盛り付けできます。 ＊ローストビーフの代わりに市販のハム等を使用する場合は、塩分量が高いためご注意ください。

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