『ローストビーフ』フライパンで作る！

牛もも肉ブロックの両面に塩こしょう、にんにくチューブ、オリーブオイルをすりこむようにもむ。 ラップをまいて常温に戻す。

フライパンを中火で熱し、油をひかずに牛肉を焼く。 両面3分ずつ焼いたら、その他4面をそれぞれ2分ずつ焼く。 ※上下も忘れずに

アルミホイルを二重にしいて牛肉を包み、火を止めたフライパンに戻して蓋をして20分おく。20分後、好みの厚さに切り分ける。

ソースを作る。 A 玉ねぎ1/4個、バター5gの玉ねぎをみじん切りにする。フライパンにバターを加えて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めたらB 砂糖大さじ1、酒・酢各大さじ1/2、水大さじ1.5、醤油大さじ2、にんにくチューブ1cmを加えて軽く煮詰める。