【フライパンだけで簡単やわらか】和風ソースのローストビーフ
投稿日2022/12/18
更新日2024/05/02
調理時間10分(漬け込み時間・置く時間を除く)
手が込んだ料理に見えますが、、実は意外と簡単♡ 表面に焼き色をつけたら後はホイルに包んでほっとくだけ♪ ソースも鍋に入れて煮るだけです＾＾ クリスマス、お正月、イベント事などなど…にぴったり♡ フライパン一つで出来る！！ローストビーフです＾＾
材料4人分
- 牛かたまり肉（ローストビーフ用）500〜600g
- 塩、こしょう各小さじ1
- 玉ねぎ1/2個
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aバター20g
- Aしょうゆ、ウスターソース各大さじ2
- Aはちみつ、酒、黒酢（酢）各大さじ1
- A粗挽き黒こしょう適量
- A水大さじ3
- オリーブオイル大さじ2
- マッシュポテト・ブロッコリー・ミニトマト （飾り用）適量
作り方
ポイント
■牛肉は塩、こしょうを手で全体に馴染ませるようにしてすり込みます。 ■アルミホイルで包む際に、ローズマリーと一緒に入れて包んでも。 ■タレは冷凍も可能です＾＾ ■室温が涼しい場合は、そのままフライパンに入れて、おきます。 ※加熱の中心部の温度について 食中毒防止の為、中心部の温度が75℃で1分間維持することが必要です。 各面を焼いた際に必ず温度計で温度を測るようにしてください。
- 1
牛かたまり肉（ローストビーフ用）は塩、こしょうを全体にふってすりこんだら、30分ほど常温におく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、各面に焼き色をつける。（2分〜3分ほど）
- 3
アルミホイルを二重にして②を入れてしっかりと包み、常温で1時間ほどおく。
- 4
小鍋にすりおろした玉ねぎ、A おろしにんにく小さじ1、バター20g、しょうゆ、ウスターソース各大さじ2、はちみつ、酒、黒酢（酢）各大さじ1、粗挽き黒こしょう適量、水大さじ3を入れて熱し、沸騰してきたら弱めの中火で15分ほど煮詰める。（へらなどで途中混ぜながら）
- 5
③を薄く切り分けたら、マッシュポテト・ブロッコリー・ミニトマト （飾り用）とともに器に盛りつけて、④のタレをかける。
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質問
作ってみた!
8754082024/01/01 08:57
すごく簡単でソースも美味しかったです。家族にも大好評でした。また作りたいと思います。
7129902022/12/27 16:07
とっても簡単でした😆ちょっと多いかな…っていうくらい塩、こしょうをしましたが、出来上がってみるとちょうどよかったです🎵女子会の定番メニューにします‼️ありがとうございました❤️
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
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