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手が込んだ料理に見えますが、、実は意外と簡単♡ 表面に焼き色をつけたら後はホイルに包んでほっとくだけ♪ ソースも鍋に入れて煮るだけです^^ クリスマス、お正月、イベント事などなど…にぴったり♡ フライパン一つで出来る!!ローストビーフです^^
■牛肉は塩、こしょうを手で全体に馴染ませるようにしてすり込みます。 ■アルミホイルで包む際に、ローズマリーと一緒に入れて包んでも。 ■タレは冷凍も可能です^^ ※加熱の中心部の温度について、中心部の温度が63度になっていれば 生焼けや食中毒の心配はありませんが、小さなお子様や、抵抗力が低い方などはフライパンの焼き時間も増やしてから余熱するようにしてください。
牛かたまり肉(ローストビーフ用)は塩、こしょうを全体にふってすりこんだら、30分ほど常温におく。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、各面に焼き色をつける。(2分〜3分ほど)
アルミホイルを二重にして②を入れてしっかりと包み、常温で1時間ほどおく。
小鍋にすりおろした玉ねぎ、A おろしにんにく小さじ1、バター20g、しょうゆ、ウスターソース各大さじ2、はちみつ、酒、黒酢(酢)各大さじ1、粗挽き黒こしょう適量、水大さじ3を入れて熱し、沸騰してきたら弱めの中火で15分ほど温める。(へらなどで途中混ぜながら)
③を薄く切り分けたら、マッシュポテト・ブロッコリー・ミニトマト (飾り用)とともに器に盛りつけて、④のタレをかける。
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2024/01/01 08:57
2022/12/27 16:07
まいのごはん。
料理家
~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等