ローストビーフ＆セロリのデパ地下デリ風マリネサラダ
投稿日2024/07/27
更新日2024/07/27
調理時間15分
今が旬のセロリを美味しく食べる。火を使わずにできる一品大満足なマリネサラダ！バルサミコ酢は米酢＋ウスターソースで代用可。ローストビーフは生ハムで代用可です。セロリも葉の部分も使うのでまるごと使ってSDGｓですね。普段の食卓からおもてなしにも◎
材料4人分
- セロリ1袋(大1本または中1本または小2本)
- にんじん1/2本(80g程度)
- 紫玉ねぎ1/4個(50g程度)(普通の玉ねぎで代用可)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aバルサミコ酢大さじ2(ウスターソス小さじ2と米酢（または黒酢）大さじ1で代用可)
- Aディジョンマスタード小さじ2(粒マスタードで代用可)
- Aはちみつ小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き黒こしょう3振り
- ローストビーフ(市販)80g程度(生ハムで代用可（ポイント欄参照）)
- 粗挽き黒こしょう適量（3振り程度）
作り方
ポイント
※ローストビーフを生ハムに変更する場合は工程2のマリネソースで和える際、マリネソースは大さじ1/2で和えてください。
- 準
セロリは根本の茎と葉がついている部分に分ける。根本の茎部分は筋を取り、5mm幅の斜め切り（太い部分は縦半分に切り斜め切り）。 葉の部分は葉と茎部分に分け、茎部分は5mm幅の斜め切り 葉の部分は3cm幅に切りそろえる。
- 1
・にんじんはスライサーで薄切りにし、ずらして並べて端から細く切り千切り。 ・紫玉ねぎはスライサーで繊維と平行にスライス。水に5分さらし、水気をよく絞る。 ・A オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢大さじ2、ディジョンマスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう3振りを大きなボウルに入れよく混ぜ合わせる。（マリネソース）
- 2
小さめのボウルにローストビーフ(市販)を入れ1のマリネソース（大さじ1）を加えて均一に和える
- 3
1のマリネソースが入った大きめのボウルにセロリを全部加えよく和え、にんじん、紫玉ねぎを加えよく混ぜ合わせる。
- 4
3の半量を器に盛り付け2のローストビーフの半量をのせる。同様に繰り返し、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/08/17 19:46
このレシピのソースのベースとなってるバルサミコ酢が、ハチミツやディジョンマスタードと相まってスッキリとしながらも優しい甘味を感じるウマウマのサラダでした😋 夏の暑さを吹っ飛ばしてくれるサッパリと爽やかさを、このサラダで楽しみました😁✌️ 又作ります😁👍
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
