ローストビーフ＆セロリのデパ地下デリ風マリネサラダ

材料4人分

• セロリ
  1袋(大1本または中1本または小2本)
• にんじん
  1/2本(80g程度)
• 紫玉ねぎ
  1/4個(50g程度)(普通の玉ねぎで代用可)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2(ウスターソス小さじ2と米酢（または黒酢）大さじ1で代用可)
• A
  ディジョンマスタード
  小さじ2(粒マスタードで代用可)
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  粗挽き黒こしょう
  3振り
• ローストビーフ(市販)
  80g程度(生ハムで代用可（ポイント欄参照）)
• 粗挽き黒こしょう
  適量（3振り程度）

作り方

• 下準備
  セロリは根本の茎と葉がついている部分に分ける。根本の茎部分は筋を取り、5mm幅の斜め切り（太い部分は縦半分に切り斜め切り）。 葉の部分は葉と茎部分に分け、茎部分は5mm幅の斜め切り 葉の部分は3cm幅に切りそろえる。

  
• 1

  ・にんじんはスライサーで薄切りにし、ずらして並べて端から細く切り千切り。 ・紫玉ねぎはスライサーで繊維と平行にスライス。水に5分さらし、水気をよく絞る。 ・A オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢大さじ2、ディジョンマスタード小さじ2、はちみつ小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう3振りを大きなボウルに入れよく混ぜ合わせる。（マリネソース）

  
• 2

  小さめのボウルにローストビーフ(市販)を入れ1のマリネソース（大さじ1）を加えて均一に和える

  
• 3

  1のマリネソースが入った大きめのボウルにセロリを全部加えよく和え、にんじん、紫玉ねぎを加えよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  3の半量を器に盛り付け2のローストビーフの半量をのせる。同様に繰り返し、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

  

ポイント

※ローストビーフを生ハムに変更する場合は工程2のマリネソースで和える際、マリネソースは大さじ1/2で和えてください。

作ってみた！

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