主菜

オーブンで失敗なし！基本のローストビーフ

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30分

室温に戻す時間、粗熱を取る時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

デパ地下などで買うとちょっとお高いローストビーフも、手作りなら厚切りでたっぷり食べられる😋🎶 湯煎や余熱で火を通す方法は仕上がりや衛生面の管理が難しいですが、このレシピはオーブンで作るので安心☺️🍀 もちろん国産の高いお肉も美味しいですが、外国産のお肉でも充分おいしくできます👌🩷

材料2人分（たっぷりめの2人分です。）

下準備
ポリ袋にA オリーブオイル小さじ3、にんにくすりおろし小さじ1、塩小さじ1、こしょう少々を入れて混ぜ、牛ももかたまり肉も加えてもみ込み、30分ほど室温に戻す。
1
オーブンを120℃に予熱する。
2
フライパンに牛脂を入れて強火で熱し、準備しておいた牛ももかたまり肉を入れて全面に焼き色をつけて取り出す。※残った油はソースに使用するので、フライパンはそのままとっておく。
3
クッキングシートを敷いた鉄板に肉をのせ、120℃のオーブンで25分焼き、そのまま30分置いて粗熱をとる。
4
【タレをつくる】混ぜ合わせたB にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ1の材料を2のフライパンに加え、シュワシュワとしてくるまで加熱して完成。

作りたては肉汁が逃げやすいため、完成後に少し休ませてから切り分けるのがおすすめです🍴✨️

牛肉を細かくする

牛肉をたたいて薄くする

レシピID：508114

更新日：2025/08/05

投稿日：2025/08/05

purico
2026/01/02 21:12
お正月に食べようと作りました。オーブンで作ったので中もいい色で美味しく出来ました。
iwack
2026/01/01 20:06
今回は大好きなロピアで買った牛モモ600gにて作。48切れくらい作れました😋ホントに失敗無しなレシピで、安心して作れます♪を是非是非、おすすめします٩(๑^o^๑)۶
るるる♪
2025/12/29 19:48
ローストビーフ🥩が食べたい🎶と主人からのリクエストで作りました🎶 オリーブオイル🫒を擦り込むのは初めてでしたが表面が乾かずしっとり🎶 味もしっかり入ってとても美味しいローストビーフです💞✨ タレは主人が気に入っているオニオンソースにしました🍀 また作りたいです✨️ Yuiさん美味しくて素敵なレシピありがとうございます🎀💐
iwack
2025/12/25 07:26
クリスマスイブに、作りました🎄めちゃくちゃ簡単に、しっとり柔らかい逸品でした😍🙌調理師の嫁も、肉肉しーい、と絶賛してました🧑‍🍳500gで、18枚か20枚くらい、とれました！また来年も絶対作ります٩( 'ω' )و