お店級！きれいなピンクのローストビーフ＆オニオンソース
投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間10分(焼く時間、おく時間は除く)
グリル機能で表面を高温でこんがり焼いてから保温機能でじっくり加熱することで、きれいなピンクのローストビーフに仕上がります。「COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤー コンボ」なら庫内の温度が一定で均一に火が通り、理想のローストビーフが簡単に作れます。今まで作ったローストビーフの中で一番美味しくできて感動です。オニオンソースもレンジで簡単。クリスマスにぜひ作ってしほい一品です。
材料4人分
- 牛ももブロック肉（ローストビーフ用）500g程度
- A塩小さじ1/4
- A粗挽き黒こしょう6振り
- Aおろしにんにく１かけ分(チューブは小さじ1)
- 玉ねぎ1/3個（70g）
- みりん大さじ1と1/2
- Bしょうゆ、はちみつ各小さじ2
- B酢小さじ1/2
- Bおろしにんにく1/2かけ分(チューブは小さじ1/2)
- B粗挽き黒こしょう2振り
- 添え野菜適宜(写真はクレソン)
作り方
ポイント
・牛ももブロック肉は、450g～500gであれば紹介レシピと同じ焼き時間と温度、保温時間でOK。350g～450gの場合は焼き時間と温度は同様で、保温時間は30分に調理してください。 ・カットした直後は、少し火が通り過ぎているように思いますが、しばらくすると肉汁がにじみ出し、ちょうどいい色合いになります。
- 準
・牛ももブロック肉（ローストビーフ用）の全面にA 塩小さじ1/4、粗挽き黒こしょう6振り、おろしにんにく１かけ分をすり込み5分おく。 ・クリスパープレートを「COSORI TurboBlaze™ 6.0L ノンフライヤー コンボ」本機のバスケットにセットし、220℃で予熱。
- 1
クリスパープレートに肉をのせ、「グリル」機能を選択し、温度を220℃、時間を6分に設定して開始/一時停止を押す。続けて、「保温」機能を選択し、時間を40分に設定して開始/一時停止を押す。焼き上がったら、バットなどにとり出し、粗熱をとる。
- 2
【オニオンソースを作る】 玉ねぎをすりおろし、耐熱容器に入れ、みりんを加える。ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W)で2分加熱する。B しょうゆ、はちみつ各小さじ2、酢小さじ1/2、おろしにんにく1/2かけ分、粗挽き黒こしょう2振りを加えよく混ぜ合わせる。小皿に移す。
- 3
①をラップで包み、冷蔵庫で1時間～半日おく。
- 4
③をカットし、器に盛り付け、お好みで添え野菜を飾り、②のオニオンソースを添える。
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質問
作ってみた!
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
