フライパンで簡単！絶賛される♡︎ワンランク上のローストビーフ
投稿日2022/09/01
更新日2022/09/01
調理時間20分(置く時間は除く)
＼イベントにお祝いに！簡単激うまローストビーフ／ オーストラリア産の安いもも肉も、臭みがなくて柔らかくて、 ワンランク上のお味に大変身！ （もちろん国産のお肉でも♡︎） ・料理が苦手な私にも簡単に作れました。 ・この玉ねぎソースが絶品 との嬉しいお声をたくさんいただいている、 大人気のレシピになります！ 何度も試行錯誤してたどり着いた 、絶品玉ねぎソース◎ ぜひ、お試しください〜♪
材料2人分
- 牛肉ももブロック200g
- 塩こしょう適量
- 玉ねぎ1/4個
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A酒大さじ2
- A酢大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ2〜3
作り方
ポイント
⚫︎肉を常温に戻す理由は、外側と中心部の温度差を縮め、焼き加減を均一にするためです。 これが美味しくなるコツ！
- 準
牛肉ももブロックは冷蔵庫から出し30分ほど常温に置く。 塩こしょうをまんべんなくする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れたら強火にかけ、各面3〜4分しっかりと焼き色をつける。
- 2
アルミホイルで2重に包み、その上からサランラップをし1時間置いておく。
- 3
【その間に玉ねぎソース作り】 肉を焼いたフライパンに、薄切りにした玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。
- 4
合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ2、酢大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2をいれ、中火にかける。 ふつふつとしたら、火をとめる。
- 5
②を薄くスライスし、玉ねぎソースをたっぷりかける。
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質問
作ってみた!
たぁママ2024/06/05 19:42
初めてローストビーフを作ったけど こんな簡単に出来るとは思わなかった！ ただ、まだ生なのか分からなくて不安でした。
7918072022/12/25 11:59
今までで1番美味しく作ることが出来ました☆柔らかくてとても美味しかったです！ソースもとても美味しかった♡このレシピは永久保存です！ありがとうございます♪
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「牛肉」の基礎
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪
