フライパンで簡単！絶賛される♡︎ワンランク上のローストビーフ

材料2人分

• 牛肉ももブロック
  200g
• 塩こしょう
  適量
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ2〜3

作り方

• 下準備
  牛肉ももブロックは冷蔵庫から出し30分ほど常温に置く。 塩こしょうをまんべんなくする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れたら強火にかけ、各面3〜4分しっかりと焼き色をつける。

  
• 2

  アルミホイルで2重に包み、その上からサランラップをし1時間置いておく。

  
• 3

  【その間に玉ねぎソース作り】 肉を焼いたフライパンに、薄切りにした玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。

  
• 4

  合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ2、酢大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2をいれ、中火にかける。 ふつふつとしたら、火をとめる。

  
• 5

  ②を薄くスライスし、玉ねぎソースをたっぷりかける。

ポイント

⚫︎肉を常温に戻す理由は、外側と中心部の温度差を縮め、焼き加減を均一にするためです。 これが美味しくなるコツ！

作ってみた！

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