【カリフラワーと生ハムのマリネ】糖質オフの美容サラダ
投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬の時期は、生でも美味しいカリフラワー！ マリネにすることで、シャキっとした食感が残りつつ食べやすくなります♪ 火を使わずできるため、楽ちん♪ カリフラワー、生ハム共に糖質が少ないため、糖質オフサラダとして、また、ビタミンCも豊富で美容サラダとしてもおすすめです。 作り置きもできるため、パーティーやお祝いの一品としても◎
材料（作りやすい分量）
- カリフラワー1/2株(200g)
- 生ハム40g〜
- A白ワインビネガー、レモン果汁各大さじ1
- Aオリーブ油大さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩小さじ1/4弱
- Aピンクペッパー約10粒(お好みで)
作り方
ポイント
＊カリフラワーを薄切りにする際、ボロボロとしてしまう部分が出てくると思いますが、一緒に袋に入れてください。 ＊ピンクペッパーは味の見た目のアクセントにもなるため、あればぜひご使用ください。
- 1
カリフラワーは4mm程度の薄切りにし、ポリ袋にいれる。
- 2
A 白ワインビネガー、レモン果汁各大さじ1、オリーブ油大さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩小さじ1/4弱、ピンクペッパー約10粒を加えて袋の外側からやさしく混ぜる。
- 3
一口にちぎった生ハムを2〜3回に分けて加え、その都度混ぜて2～3分置く。 器に盛り付け、かいわれ大根を添え、ハーブソルト少々をかける。（いずれも分量外）
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質問
作ってみた!
ジャスミン2023/02/14 08:16
おはようございます。 カリフラワーを薄切りにすることで生でも美味しく食べれますね。マリネ液が優しい味で美味しいです。見た目も華やかでおもてなしにもピッタリですよね。また作ります！
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
