作り置き！カリフラワーのカレーマリネ

材料

• カリフラワー
  250g
• 玉ねぎ
  60g
• ベーコン
  80g
• インゲン
  50g
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  調味酢
  大さじ3(※カンタン酢を使っています)
• A
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ2
• A
  すりおろしニンニク
  小さじ1

作り方

• 1

  カリフラワーは食べやすい大きさに分ける。

  
• 2

  玉ねぎは薄切りにする。

  
• 3

  ベーコンは薄切りにする。

  
• 4

  インゲンは斜めの輪切りにしてレンジ600Wで1分加熱して、すぐに氷水に漬けて色止めする。

  
• 5

  ボウルにカリフラワーを入れてレンジ600Wで2分加熱して、玉ねぎ・ベーコン・A カレー粉小さじ2、調味酢大さじ3、甘酒（希釈タイプ）大さじ2、すりおろしニンニク小さじ1を合わせて更に2分加熱する。

  
• 6

  5を冷まして、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。

  
• 7

  食べる時にインゲンを盛り付ける。 ※先に合わせてしまうとインゲンの色が悪くなります。

  

ポイント

●インゲンの色をよくしたいので、面倒ですが食べる時にインゲンを合わせることがポイントです。

作ってみた！

質問