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副菜

カリフラワーのカリカリチーズ焼き

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  • 10

カリフラワーの食感とカリっと焼いたチーズの香ばしい香りが後を引きます! しっかり塩味をきかせていただくのがオススメです♪

材料4人分(4人分)

  • カリフラワー
    1株(正味400g)
  • 白ワイン
    大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 小さじ1/2〜
  • ブラックペッパー
    少々
  • ピザ用チーズ
    50g
  • パン粉
    大さじ2

作り方

  • 1

    ●カリフラワーは小房に分ける。 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、カリフラワー、塩を入れて焼く。

    カリフラワーのカリカリチーズ焼きの工程1
  • 2

    焼き色がついたら、白ワインを回しかけてさらに1~2分焼く。

    カリフラワーのカリカリチーズ焼きの工程2
  • 3

    火が通ったらピザ用チーズ、パン粉、ブラックペッパーを散らしてさらに焼き色をつけるように焼く。 塩で味を調える

    カリフラワーのカリカリチーズ焼きの工程3

ポイント

カリフラワーは葉をとったグラム数になります。 カリフラワーを小さく分けると焼く時間を短縮できます。 こんがりと香ばしい香りがするまで焼きつけるのがポイントです。

作ってみた!

質問

西山京子/ちょりママ
  • Artist

西山京子/ちょりママ

料理家

  • 調理師
  • フードコーディネーター
  • 食育アドバイザー

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