カリフラワーの和風ピクルス

材料

• カリフラワー
  ３００ｇ
• A
  すし酢
  ６０ｃｃ
• A
  白だし
  小さじ１
• A
  柚子果汁
  ２０ｃｃ
• A
  鷹の爪
  適量
• B
  塩
  少々
• B
  酢
  小さじ１
• C
  小麦粉
  小さじ１
• C
  水
  大さじ１

作り方

• 下準備
  カリフラワーは茎や葉っぱを取り除き　食べやすいひと房に切る たっぷりのお水に浸け　よく洗いザルにあげる C 小麦粉小さじ１、水大さじ１をよく溶かしておく

• 1

  たっぷりのお湯にB 塩少々、酢小さじ１と水に溶かした小麦粉を入れる 沸騰したらカリフラワーを入れて１分茹で サラダスピナーでしっかり水を切る

• 2

  ジッパー付きのビニール袋にカリフラワーとA すし酢６０ｃｃ、白だし小さじ１、柚子果汁２０ｃｃ、鷹の爪適量を入れて 空気を抜いてしっかり閉じる

• 3

  半日以上冷蔵庫でねかしてできあがり

ポイント

カリフラワーは茹ですぎないように気をつけます。

作ってみた！

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