「鷹の爪」のレシピ202 件

むっちん（横田睦美）

鶏肉を使った南蛮漬けのレシピです。油を使わずお湯につけてゆっくりと火を通すのでやわらかく魚の南蛮漬けほど臭みがなく、ボリュームがあります。お酢でさっぱり、暑い季節にぴったりのひと品です。

かめきちパパ

蓮根きんぴら、けっこう好きなんです。作るのも簡単ですし鶏肉入れたりして豪華にもなったりしますしね。今回は少し厚めに切って食感をより楽しむ感じになってます

あや

さっぱりシャキッとおいしい、中華風のじゃがいも炒めです。食欲のない季節にもぴったり。

asuca

アラビアータはイタリア料理で唐辛子を利かせたトマトソースのこと。ピリリと旨辛いトマトソースにペンネがよく絡んで冷めても美味しいです。ぜひお試し頂けると嬉しいです。○トマトには抗酸化作用があり、生活習慣病の改善を促すと共に老化や生活習慣病の原因となる活性酸素を取り除く働きがあります。○マッシュルームは高血圧の改善や、むくみ・便秘解消効果、免疫力アップの効果が期待できます。○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

川津由紀子

ジメジメと蒸し暑い時期なので鶏の手羽元をポン酢を使ってさっぱりと仕上げました！新生姜の千切りもたっぷり入っています。さらに加熱時間が少ない圧力鍋を活用！火を使う時間が長いと暑くなりますからね。。たった５分加圧で箸で崩れるくらいしっかり柔らかくなりましたよ〜！

むっちん（横田睦美）

旬を迎えたきゅうりを使ったカリポリ止まらないおつまみです。ピリ辛味でビールやごはんと相性抜群！5～6本で作ってもすぐ食べきってしまうのでぜひ多めに作ることをおすすめします。

ふじたかな

ココナッツミルクのまろやかさにピリッとスパイシー！夏にぴったりのエスニックテイストのカレーはいかがですか！柔らか～く煮込んだチキンにプリッとしたエビしっかり炒めた玉ねぎで濃厚です。具材のうま味をぎゅっと濃縮！それぞれの素材の食感や彩りを美味しく仕上げるポイントを盛り込んだ具だくさんのココナツミルクカレーです。

ともっち

★ ５月〜６月が旬のマダケ　　灰汁が少なく調理し易いのが特徴★ マダケを頂いたので自家製メンマを作りました★ 下処理して置けば保存が効く筍　炒め物　煮物　重宝します　　

かめきちパパ

ザラザラってまぁそんな感じの食感のこんにゃくなんですがそれはよく塩揉みをして熱湯で茹でて冷やしてから煮てるからそういう感じになるんです。臭みも抑えられて絶対にしてほしい下準備でございますこれからの季節、おでんを作る時にこんにゃくを入れる時もこの下処理をしていると旨味がアップしますよー

がまざわ たかこ

カレーにあると嬉しいらっきょうの甘酢漬け。自分で漬ける甘酢漬けは甘さも調整でき、時間が経つにつれて甘酢がなじんでいく過程を楽しむことが出来ます！カレーだけでなく、刻んでタルタルソースやポテトサラダに加えても絶品です。

だんどり

赤玉葱たっぷりで甘くてピリ辛のパスタに。

だんどり

それ、もったいなくない？でも使った「ブロッコリーの芯」を今回は芯を使いました。

すがたなみ（菅田奈海）

枝豆を香ばしく炒めておつまみにも楽しいがリック風味に仕上げました。お父さんも子供も大好きな香ばしい風味です。

hoppe

春になると関西で出回るうすいえんどう豆。甘くてほくほくしてとてもおいしい豆です。この辺りでは育てている人が多いので、採れたてをいただく機会も多く毎日のように楽しませてもらっています♪ただ、丸いままのえんどう豆は味が付きにくく子供たちにはよけられがち。つぶすことで甘さやほくほく感が引き立ち、味もつきやすくなり食べやすさが増しますよ！えんどう豆は採れてからできるだけ早く食べるのがおいしく食べるポイントです♪

富岡清美

茄子とベーコンの定番のパスタ。出汁醤油で少し和風に寄せて作ってみました。鷹の爪をにんにくと一緒にじっくり炒め、ピリ辛にして大人の味に仕上げてあります♪

あみん

甘酸っぱさがクセになる♡食欲そそり、ご飯に相性抜群です！暑い季節にもさっぱり食べやすくなってるのでこれからに季節に是非！

あみん

新玉ねぎたっぷリ、野菜たっぷり栄養満点の南蛮漬けです！さっぱりとしてる甘酢にしっかり浸け、新玉ねぎの甘さ存分に味わえる一品。たくさんの野菜のシャキシャキ食感もたまりません〜！！！素揚げした舞茸もとっても美味しくボリュームが出ますよ。鶏むね肉を使ってるのでとってもヘルシーなのでダイエット中の方も罪悪感なク食べていただけます。冷めても美味しいので作り置きにもおおすすめです！

ともっち

★子供の頃　母が作ってくれる定番料理でした。カリフラワーを見ると懐かしく作ってしまいます。★ 片栗粉ではなくオオバコを使って糖質カット♡ヘルシーに出来上がりました。

藤井玲子

すりおろしにんにくが入った醤油のつけダレに半熟卵を漬け込みます！３〜４日冷蔵保存もできるので作り置きにもぴったりです♪

大家 輝

プッタネスカとは娼婦風という意味があり、名前の由来にはいろんな説がありますが、酸味がバシッと決まってるところから、きてるんじゃないかなと思います。材料はあまりご家庭の冷蔵庫にないものばかりかも知れませんが、材料さえ揃えば簡単に美味しく作れるちょっとリッチなパスタです。

なぎさ　なおこ

まっすぐ育つ「たけのこ」は、すくすく大きく育って欲しいと願いを込める「こどもの日」にピッタリの食材です。

ゆうだい

旬の春キャベツを使ったペペロンチーノ♪ニンニクの風味と春キャベツの甘みに、桜えびの風味が合わされば、絶品パスタの完成☆簡単なのに、ボリューム感もあって、満足感のあるパスタです！是非一度お試しください♪

がまざわ たかこ

旬のたけのこをかつお出汁で炊いてしゃきしゃきの和風メンマに仕上げました。1日置くことで味に深みが出てさらにおいしく！お酒もご飯も進む、やめられないおいしさです。ラーメンやうどんにもどうぞ。旬のたけのこで作るのがおすすめですが、市販の真空パックの水煮たけのこでも作れます。

がまざわ たかこ

たけのこの本当のおいしさは旬にしか味わえません。アク抜きは煮て放置するだけなので意外と簡単にできちゃいます。保存がきくたけのこの水煮の作り方もご紹介していますので、アク抜きする際はぜひ 家にある一番大きいお鍋で一度にたくさん煮てしまうのがおすすめです。

asuca

家にあるものでパパッと作れるお酒のおつまみ要員です(o^^o）大根でさっぱりと食べられるペペロンチーノ、にんにくの香りとベーコンの旨みを吸い取った大根が本当に美味しいのでぜひお試しください。○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。○しめじには免疫力を高めてがん予防効果や、コレステロール上昇の抑制、疲労回復、生活習慣病の予防などの効果が期待できます。食物繊維も豊富で便秘改善にも◎○にんにくの香り成分アリシンには殺菌作用があり、免疫力向上、がん予防、血行促進が期待できます。また疲労回復効果も。

のりP (noripetit)

ガーリックが効いていておつまみにピッタリ♪パクパク♪箸が止まらないやみつきになる美味しさ♡ブロッコリーをペロリと1株食べれちゃいます‼︎ベーコン無しでお肉やお魚料理の付け合わせにしても。

ふじたかな

素材のうま味が引き立つ☆シンプルだけどコク旨な炒め物♪新じゃがとウインナーの組み合わせはビールにもワインにもおつまみにサイコー！子どもも好きな味だからおかずのあと一品にも◎

神田えり子

塩麹で漬けた豚こまとフライパンで蒸し焼きにしたブロッコリーを、にんにくと赤唐辛子、オリーブオイルでペペロンチーノ風の炒めものに。お肉も柔らかく仕上がります。

maina (米山真衣)

春の食材♡菜の花を使った、簡単炒めレシピです！！にんにくと菜の花の相性が抜群♪パスタにしてもおいしいです！゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

ともきーた (伊藤 智子)

超スピード漬け物♪短時間でできて、めっちゃ美味しい♡材料はたったの3つです♡ごぼうは食物繊維を多くみます♪腸内環境を整えたり、免疫力を活性化させるなどの効果があります♪低エネルギーで満腹感を感じられるため、ダイエットにもいいですよ♡