新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め＊シンプルにうまい！

材料3人分

• 新じゃがいも
  250g
• ウインナー
  5～6本
• ナス
  1本
• スナップエンドウ
  4～5本
• オリーブ油
  大さじ2
• にんにく
  1片
• 鷹の爪
  1/2本
• 塩
  小さじ1/4　
• 粗びき黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは洗って(皮付きのままでもOK)ひと口大の乱切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いた上に並べ、ラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱する。

  
• 1

  ・ウインナーは斜め半分に切る。 ・ナスは乱切りにする。 ・スナップエンドウは両端の筋を取り除く。 ・にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りを立たせる。

  
• 3

  ナスとウインナーを加えて焼き色がつくまで炒める。

  
• 4

  新じゃがを加えて焦げ目が付くまで焼く。

  
• 5

  スナップエンドウを加えてサッと炒め合わせ、緑が鮮やかになったら塩で調味し、お皿にとり、粗びき黒コショウヲ挽く。

  

ポイント

＊普通サイズのジャガイモで作る時はひと口大に切ってからチンしてください。 ＊お好みでカレー粉を少々ふり入れて風味を足しても美味しいです！ ◎こちらのレシピは インスタTV《ふじたかなのちょこっとライブクッキング》で作り方ご視聴頂けます！ https://www.instagram.com/tv/CMZAW97At_Z/?igshid=apew1bj20e9p

作ってみた！

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