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    副菜

    新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め*シンプルにうまい!

    • 投稿日2021/03/15

    • 更新日2021/03/15

    • 調理時間15

    素材のうま味が引き立つ☆ シンプルだけどコク旨な炒め物♪ 新じゃがとウインナーの組み合わせは ビールにもワインにもおつまみにサイコー! 子どもも好きな味だから おかずのあと一品にも◎

    材料3人分

    • 新じゃがいも
      250g
    • ウインナー
      5~6本
    • ナス
      1本
    • スナップエンドウ
      4~5本
    • オリーブ油
      大さじ2
    • にんにく
      1片
    • 鷹の爪
      1/2本
    • 小さじ1/4 
    • 粗びき黒コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    *普通サイズのジャガイモで作る時はひと口大に切ってからチンしてください。 *お好みでカレー粉を少々ふり入れて風味を足しても美味しいです! ◎こちらのレシピは インスタTV《ふじたかなのちょこっとライブクッキング》で作り方ご視聴頂けます! https://www.instagram.com/tv/CMZAW97At_Z/?igshid=apew1bj20e9p

    • 新じゃがいもは洗って(皮付きのままでもOK)ひと口大の乱切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いた上に並べ、ラップをかけて電子レンジ600wで4分加熱する。

      新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め*シンプルにうまい!の下準備
    • 1

      ・ウインナーは斜め半分に切る。 ・ナスは乱切りにする。 ・スナップエンドウは両端の筋を取り除く。 ・にんにくは薄切りにする。

      新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め*シンプルにうまい!の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱し、香りを立たせる。

      新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め*シンプルにうまい!の工程2
    • 3

      ナスとウインナーを加えて焼き色がつくまで炒める。

      新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め*シンプルにうまい!の工程3
    • 4

      新じゃがを加えて焦げ目が付くまで焼く。

      新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め*シンプルにうまい!の工程4
    • 5

      スナップエンドウを加えてサッと炒め合わせ、緑が鮮やかになったら塩で調味し、お皿にとり、粗びき黒コショウヲ挽く。

      新じゃがとナスとウインナーのぺペロン炒め*シンプルにうまい!の工程5
    レシピID

    408999

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    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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