【我が家の殿堂入り☆】じゃがいもとブロッコリーのペペロン炒め
投稿日2024/01/31
更新日2024/01/31
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ガツンとおいしい！じゃがいもとブロッコリーのペペロン炒めです🍳 じゃがとブロッコリーはレンジで柔らかくするので時短になり手間いらず♪ にんにくが香ばしい後ひく味わいで、野菜だけとは思えない食べ応えがあって男子受けも抜群ですよ🤗 「そのまま食べてもおかずやおつまみにしてもバッチリ🌸」
材料2人分（2～3人分）
- じゃがいも2コ(300g)
- ブロッコリー1株(200g)
- にんにく2～3かけ
- オリーブオイル大さじ3
- 顆粒コンソメ小さじ1
- 輪切り唐辛子2～3つまみ
- 塩、黒こしょう各適量
作り方
ポイント
・ブロッコリーは加熱後もし固いようなら20秒ずつ追加で加熱をすると〇 ・油がはねるので加熱した野菜の水分はよくきってください。 ・レンジ加熱は環境により変わるので必要に応じて加熱時間の調整をお願いします。 ・フライパンは26cmの物を使用しました。 ～作り置き目安～ 冷蔵庫で2～3日になります。 【代用など】 黒こしょうは普通のこしょうでも〇 輪切り唐辛子がない場合は一味や七味を仕上げにかけても〇 お子さんに作りたい場合は、輪切り唐辛子と黒こしょうを省略すると〇
- 準
・ブロッコリーは小房に切り分け、耐熱皿に入れ水大さじ2(分量外)をかけふんわりラップをして電子レンジ(600w)で3分加熱しザルあけ水気を切る。 ・じゃがいもは皮むき1.5cm程の角切りにしてさっと洗い水気を切る。耐熱皿に入れ水大さじ1をかけふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4～5分を目安にやや硬めに火を入れペーパータオルに取り余分な水分を取る。 ・にんにくは輪切りにして楊枝などで芽を取る。
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱して、フライパンを傾け溜まった油でこんがりさせてペーパータオルに取り出す。
- 2
次にじゃがいもを加え向きを変えながら中火でこんがりするまで焼く。
- 3
次にブロッコリーと輪切り唐辛子、顆粒コンソメを加え、全体に混ぜながらさっと炒める。 にんにくを戻し、塩、黒こしょうを加え味を調える。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー