副菜
下ごしらえが大事「こんにゃくの甘辛煮」
20分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質1.5g
- たんぱく質1.2g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量1.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ザラザラってまぁそんな感じの食感のこんにゃくなんですが それはよく塩揉みをして熱湯で茹でて冷やしてから煮てるから そういう感じになるんです。 臭みも抑えられて絶対にしてほしい下準備でございます これからの季節、おでんを作る時にこんにゃくを入れる時も この下処理をしていると旨味がアップしますよー
作り方
下準備
こんにゃくは小さじなどで一口サイズにかき取りざるに 入れて塩を全体によくすり込みます
- 1
少し置いたこんにゃくは熱湯で3分ほど茹で水洗いします
- 2
鍋にサラダ油を少し入れてこんにゃくを中火でさっと炒めます
- 3
A 醤油大さじ2.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、鷹の爪（輪切り）1本分、ごま油少々を加え少し煮ます
- 4
削り節を加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がりです
作ってみた！
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