主菜
柔らか〜い！牛スネこんにゃく煮込み
投稿日2022/08/11
更新日2022/08/11
調理時間70分(圧力鍋の余熱、減圧の時間は含めない)
スネは筋繊維が多いので硬い肉質ですが、煮込めば煮込むほど柔らかくなる部位。 今回は圧力鍋を使って、簡単に仕上げました。 こんにゃくと玉ねぎも加えてボリュームアップ！ ぜひ作ってみてくださいね。
材料（3〜4人分）
- 牛スネ肉400g
- こんにゃく400g
- 玉ねぎ1個
- A水400ml
- A醤油120ml
- A酒60ml
- Aみりん60ml
- A生姜2片
- 醤油大さじ2〜3
作り方
ポイント
・圧力鍋はクッキングプロを使いました。
- 準
・スプーンを使って、こんにゃくを一口大に切る。 ・玉ねぎと生姜を薄切りにする。
- 1
圧力鍋に牛スネ肉、こんにゃく、玉ねぎ、A 水400ml、醤油120ml、酒60ml、みりん60ml、生姜2片を入れて40分加圧する。
- 2
蓋を外して、醤油を追加し、さらに15分煮込む。
レシピID
442693
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野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。