にんにく香る♪とろーり味玉

15

2021.05.09

分類副菜

調理時間: 15分

ID 411782

藤井玲子

れこれしぴ

すりおろしにんにくが入った
醤油のつけダレに
半熟卵を漬け込みます!

3〜4日冷蔵保存もできるので
作り置きにもぴったりです♪

    材料(4個分)
    4個
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    きび砂糖 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    にんにくのすりおろし ひとかけ分
    A
    鷹の爪 1個
    作り方
    Point!
    ・私は普段、味玉を作るときは、保存袋で漬け込み、
    卵が調味液にしっかり浸るように、ちょうど良い深さの容器に入れています♪
    こうすることで、袋を平置きにするより、均一に味が染み込みますよ!
    
    ・冷蔵保存で3〜4日保存できます。
    1. 半熟卵を作る。
      卵がしっかりかぶるくらいのお湯を鍋に用意する。
      (分量外の塩とお酢を少々入れてます)

      冷蔵庫から出したての冷たい卵を
      鍋に入れ、8分前後、中火で転がしながら茹でる。

      茹で上がったら氷水にとって
      2-3分しっかり急冷し、殻を剥く。
    2. A

      しょうゆ 大さじ2、水 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、きび砂糖 小さじ2、酢 小さじ1、にんにくのすりおろし ひとかけ分、鷹の爪 1個

      を全てフライパンに入れ、中火で加熱する。
      一煮立ちしたら火を止め、粗熱をとる。
    3. 半熟茹で卵を保存袋(または容器)に入れ、1を流し入れる。
      味が満遍なく染みるように、時々卵を転がし、半日〜1日漬け込む。
    1 97
    コメント・感想 Comment
    あかね さん
    2021.05.20 11:22

    ありがとうございました(*´ω`人)

    藤井玲子
    藤井玲子 さん
    2021.05.20 11:45:23

    美味しくできますように〜❤️

    あかね さん
    2021.05.20 11:11

    にんにくはチューブで代用できますか?

    藤井玲子
    藤井玲子 さん
    2021.05.20 11:57:20

    コメントありがとうございます^^生のものが望ましいですが、チューブでももちろん作れます!ぜひお試しください♪

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