カリフラワーのそぼろ餡掛け炒め

材料3人分

• カリフラワー
  １株(580g)(房のみ(410g))
• 豚挽肉
  140g
• A
  酒・味醂・めんつゆ
  各大さじ１
• A
  きび糖・オイスターソース
  各小さじ１
• A
  水
  大さじ３
• 鷹の爪(小口)
  少々
• 米油
  大さじ１
• オオバコ
  小さじ1/2弱
• 小口ねぎ
  お好み

作り方

• 下準備
  ★カリフラワーは葉などを外し食べ易い小房に分けておく ★A 酒・味醂・めんつゆ各大さじ１、きび糖・オイスターソース各小さじ１、水大さじ３・鷹の爪(小口)は合わせてタレを作っておく

  
• 1

  フライパンに米油を入れ豚挽肉が白くなるまで炒める(中火)

  
• 2

  カリフラワーを入れ合わせたタレを回し入れたら味を馴染ませる(中火)

  
• 3

  蓋をして1分30秒〜2分位(弱火〜中火)で蒸焼にする

  
• 4

  最後にオオバコをパラパラっと満遍なく入れて絡め合わせる

  
• 5

  器に盛り小口ねぎを乗せると更に美味しいです

ポイント

◆カリフラワーの硬さはお好みで！蒸焼時間を調整して下さい。 ◆ オオバコの代わりに水溶き片栗粉でもOKです。餡の硬さはお好みで！ ◆ 鷹の爪はお好みで入れてください。

作ってみた！

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