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カリフラワーのそぼろ餡掛け炒め

主菜

カリフラワーのそぼろ餡掛け炒め
  • 投稿日2021/05/10

  • 調理時間10

★子供の頃 母が作ってくれる定番料理でした。カリフラワーを見ると懐かしく作ってしまいます。 ★ 片栗粉ではなくオオバコを使って糖質カット♡ヘルシーに出来上がりました。

材料3人分

  • カリフラワー
    1株(580g)(房のみ(410g))
  • 豚挽肉
    140g
  • A
    酒・味醂・めんつゆ
    各大さじ1
  • A
    きび糖・オイスターソース
    各小さじ1
  • A
    大さじ3
  • 鷹の爪(小口)
    少々
  • 米油
    大さじ1
  • オオバコ
    小さじ1/2弱
  • 小口ねぎ
    お好み

作り方

ポイント

◆カリフラワーの硬さはお好みで!蒸焼時間を調整して下さい。 ◆ オオバコの代わりに水溶き片栗粉でもOKです。餡の硬さはお好みで! ◆ 鷹の爪はお好みで入れてください。

  • ★カリフラワーは葉などを外し食べ易い小房に分けておく ★A 酒・味醂・めんつゆ各大さじ1、きび糖・オイスターソース各小さじ1、水大さじ3・鷹の爪(小口)は合わせてタレを作っておく

    工程写真
  • 1

    フライパンに米油を入れ豚挽肉が白くなるまで炒める(中火)

    工程写真
  • 2

    カリフラワーを入れ合わせたタレを回し入れたら味を馴染ませる(中火)

    工程写真
  • 3

    蓋をして1分30秒〜2分位(弱火〜中火)で蒸焼にする

    工程写真
  • 4

    最後にオオバコをパラパラっと満遍なく入れて絡め合わせる

    工程写真
  • 5

    器に盛り小口ねぎを乗せると更に美味しいです

レシピID

412265

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ともっち
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ともっち

夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ

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