主菜
カリフラワーのそぼろ餡掛け炒め
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間10分
★子供の頃 母が作ってくれる定番料理でした。カリフラワーを見ると懐かしく作ってしまいます。 ★ 片栗粉ではなくオオバコを使って糖質カット♡ヘルシーに出来上がりました。
材料3人分
- カリフラワー１株(580g)(房のみ(410g))
- 豚挽肉140g
- A酒・味醂・めんつゆ各大さじ１
- Aきび糖・オイスターソース各小さじ１
- A水大さじ３
- 鷹の爪(小口)少々
- 米油大さじ１
- オオバコ小さじ1/2弱
- 小口ねぎお好み
作り方
ポイント
◆カリフラワーの硬さはお好みで！蒸焼時間を調整して下さい。 ◆ オオバコの代わりに水溶き片栗粉でもOKです。餡の硬さはお好みで！ ◆ 鷹の爪はお好みで入れてください。
- 準
★カリフラワーは葉などを外し食べ易い小房に分けておく ★A 酒・味醂・めんつゆ各大さじ１、きび糖・オイスターソース各小さじ１、水大さじ３・鷹の爪(小口)は合わせてタレを作っておく
- 1
フライパンに米油を入れ豚挽肉が白くなるまで炒める(中火)
- 2
カリフラワーを入れ合わせたタレを回し入れたら味を馴染ませる(中火)
- 3
蓋をして1分30秒〜2分位(弱火〜中火)で蒸焼にする
- 4
最後にオオバコをパラパラっと満遍なく入れて絡め合わせる
- 5
器に盛り小口ねぎを乗せると更に美味しいです
レシピID
412265
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「めんつゆ」の基礎
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- Artist
ともっち
夫婦で食べる事・呑む事・お取り寄せ大好き💕 家庭菜園をやりながら 無添加・有機農法にこだわり 昔ながらの煮炊きを大切にしています。 三度の癌を経験し 食の大切さを知りました。 ❤︎ 家業は学習塾 ❤︎ 『健康な体・集中力アップ・意欲ある行動』が出来るお子様へのレシピを提案 ❤︎日本の食文化を推進し 働く親御さんと子供たちを食育でサポート ❤︎家庭菜園で安心・安全な食材を食卓へ
