副菜
食感最高「厚切り蓮根きんぴら」
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間15分
蓮根きんぴら、けっこう好きなんです。 作るのも簡単ですし鶏肉入れたりして豪華にもなったり しますしね。 今回は少し厚めに切って食感をより楽しむ感じになってます
材料2人分
- 蓮根10㎝長さ
- 鷹の爪（輪切り）1本分
- すりごま適量
- A砂糖小さじ1
- Aみりん、醤油、酒各大さじ1
作り方
ポイント
蓮根を焼き色がつく程度焼いてタレは少なめで一気に 味をつけるって感じで作ってます。
- 準
蓮根は1㎝幅に半月切りにします
- 1
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて蓮根を焼き色が つくまで中火で炒めます
- 2
A 砂糖小さじ1、みりん、醤油、酒各大さじ1と鷹の爪（輪切り）を加え煮汁が少なくなるまで 炒めます
- 3
器に盛ってすりごまをふりかけて出来上がりです
レシピID
418014
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります