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    食感最高「厚切り蓮根きんぴら」

    食感最高「厚切り蓮根きんぴら」
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    • 投稿日2021/07/27

    • 更新日2021/07/27

    • 調理時間15分

    蓮根きんぴら、けっこう好きなんです。 作るのも簡単ですし鶏肉入れたりして豪華にもなったり しますしね。 今回は少し厚めに切って食感をより楽しむ感じになってます

    材料2人分

    • 蓮根
      10㎝長さ
    • 鷹の爪（輪切り）
      1本分
    • すりごま
      適量
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん、醤油、酒
      各大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    蓮根を焼き色がつく程度焼いてタレは少なめで一気に 味をつけるって感じで作ってます。

    • 準

      蓮根は1㎝幅に半月切りにします

      食感最高「厚切り蓮根きんぴら」の下準備
    • 1

      熱したフライパンにサラダ油を少量入れて蓮根を焼き色が つくまで中火で炒めます

      食感最高「厚切り蓮根きんぴら」の工程1
    • 2

      A 砂糖小さじ1、みりん、醤油、酒各大さじ1と鷹の爪（輪切り）を加え煮汁が少なくなるまで 炒めます

      食感最高「厚切り蓮根きんぴら」の工程2
    • 3

      器に盛ってすりごまをふりかけて出来上がりです

      食感最高「厚切り蓮根きんぴら」の工程3
    レシピID

    418014

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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