食感最高「厚切り蓮根きんぴら」

15

2021.07.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID 418014

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

蓮根きんぴら、けっこう好きなんです。
作るのも簡単ですし鶏肉入れたりして豪華にもなったり
しますしね。
今回は少し厚めに切って食感をより楽しむ感じになってます

    材料

    2人分
    蓮根 10㎝長さ
    鷹の爪(輪切り) 1本分
    すりごま 適量
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    みりん、醤油、酒 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    蓮根を焼き色がつく程度焼いてタレは少なめで一気に
    味をつけるって感じで作ってます。
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    1. 蓮根は1㎝幅に半月切りにします
    2. 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて蓮根を焼き色が
      つくまで中火で炒めます
    3. A

      砂糖 小さじ1、みりん、醤油、酒 各大さじ1

      と鷹の爪(輪切り)を加え煮汁が少なくなるまで
      炒めます
    4. 器に盛ってすりごまをふりかけて出来上がりです
    1 86

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