副菜
食感がいい分厚め蓮根きんぴら炒め
投稿日2024/10/26
更新日2024/10/26
調理時間10分
蓮根を厚切りにして食べやすいサイズに切って 甘辛味と鷹の爪でピリッと炒めました 夫婦二人にはちょうどいい量でございました
材料2人分
- 蓮根10㎝長さ
- すりゴマ適量
- A砂糖小さじ1
- Aみりん、醤油、酒各大さじ1
- A鷹の爪（輪切り）1本分
作り方
ポイント
翌日も食感良く食べれるので作り置きにもいいですよ
- 準
蓮根は皮を剥き1㎝幅に切り食べやすいサイズに切ります 今回は4等分に切りました
- 1
A 砂糖小さじ1、みりん、醤油、酒各大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分はよく混ぜ合わせておきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り蓮根を中火で 炒めます
- 3
蓮根に焼き色がついてきたらA 砂糖小さじ1、みりん、醤油、酒各大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分を加えます
- 4
中火のまま炒めていきます
- 5
汁気がなくなってきたらすりゴマを振りかけて 出来上がりです
レシピID
492277
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「れんこん」の基礎
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かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
