副菜
食感がいい分厚め蓮根きんぴら炒め
10分
蓮根を厚切りにして食べやすいサイズに切って 甘辛味と鷹の爪でピリッと炒めました 夫婦二人にはちょうどいい量でございました
作り方
下準備
蓮根は皮を剥き1㎝幅に切り食べやすいサイズに切ります 今回は4等分に切りました
- 1
A 砂糖小さじ1、みりん、醤油、酒各大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分はよく混ぜ合わせておきます
- 2
熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り蓮根を中火で 炒めます
- 3
蓮根に焼き色がついてきたらA 砂糖小さじ1、みりん、醤油、酒各大さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分を加えます
- 4
中火のまま炒めていきます
- 5
汁気がなくなってきたらすりゴマを振りかけて 出来上がりです
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作ってみた！
あみゃー2025/04/14 17:59
何度もリピートしています。 いつもはスライサーで薄く切って、蓮根を倍の量で作ってます。 今回は厚めに切って分量通り作りました。子どもが好きなので鷹の爪は入れず、胡麻多めです。旦那もよく食べてくれます。
ミキティ2024/11/19 12:36
厚めに切ることで食感が感じられ、ごまとの相性も抜群でとても美味しかったです！ご飯に合う一品でした！！
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