ごぼうとれんこん《こってり♡肉味噌きんぴら》

材料4人分

• ごぼう
  1本
• れんこん
  150ｇ
• 合い挽き肉
  150ｇ
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  醤油、砂糖
  各小さじ1
• B
  醤油、酒、本みりん
  各大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  和風だしの素
  小さじ1/3
• B
  片栗粉
  小さじ1/2
• 唐辛子
  お好みで
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ごぼうは、細めの乱切りにする。 ・れんこんは、半月切りまたは、いちょう切りにする。 ・B 醤油、酒、本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/3、片栗粉小さじ1/2は、混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、ごま油を引き、合い挽き肉を炒める。火が通ったら、A 酒大さじ1/2、醤油、砂糖各小さじ1を入れ、水分を飛ばしながら炒める。

  
• 2

  ごぼうとれんこんを入れ、5分程度、火が通るまで炒める。

  
• 3

  唐辛子とB 醤油、酒、本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/3、片栗粉小さじ1/2を回し入れ、炒め合わせる。

  

ポイント

■唐辛子は、お好みで、加えてください。

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