カリカリ鶏皮がうますぎる🤭✨節約鶏皮きんぴらごぼう🤩
投稿日2024/11/17
更新日2024/11/17
調理時間30分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存3週間
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今日の料理は、カリカリ鶏皮の甘辛～いきんぴらごぼうですよ😘🥗 鶏皮を使った節約絶品おかず🤩 鶏皮貯金して貯まったら作ってみてくださいね🤭 作り置きにもね😺♪ 【カリカリ鶏皮を使った他のレシピ】 「激安～激うま～🤩ありがとう😘もやし鶏皮ピーマンの甘辛炒め」レシピID：459933 「カリカリ鶏皮とニンニクのスタミナ爆弾甘辛炒め＆丼😍」レシピID：472437 ☆どうぞ参考にしてみてくださいね😘🥗 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 鶏皮100～150g
- ごぼう150g(1本)
- にんじん100g(1/2本)
- 片栗粉適量
- ごま油合計大さじ2
- Aめんつゆ大さじ2(4倍濃縮)
- A酒、みりん各大さじ2
- Aこしょう3ふり
- A白ごま小さじ2
- A輪切り唐辛子適量
作り方
ポイント
⭕鶏皮はしっかり揚げ焼きにしてカリカリせんべいにしてから調理します😋 ⭕他の料理で取り除いた鶏皮を捨てずに冷凍保存して貯めておくと節約になります(鶏皮貯金💰)
- 1
- 2
○フライパンにサラダ油(大さじ3・分量外)を加え、鶏皮を並べ弱めの中火にし、カリカリになるまで約15～20分じっくり揚げ焼きにする。 ○いったん取り出す(油は捨てる)
- 3
フライパンの油を拭き、ごま油(大さじ1)を強火で熱し、にんじん、ごぼうをしんなりするまでしっかりと炒める。 ✅塩ひとつまみ振って炒めると◎ ✅焼き色が少しつくと◎
- 4
○中火にしたらA めんつゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ2、こしょう3ふり、白ごま小さじ2、輪切り唐辛子適量を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。 ○続けて鶏皮を加え炒め合わせる。 ○最後にごま油(大さじ1)を回し入れる。 ✅少し煮汁の残った状態で鶏皮を加えて煮汁を絡めます。
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質問
作ってみた!
- Artist
愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
