蓮根と人参のきんぴら♩お箸が止まらなくなるおかず！シャキうま
投稿日2024/03/20
更新日2024/06/06
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごはんがすすむ、蓮根のきんぴらです。 蓮根が美味しい季節ですね♡ 今年は例年に比べて蓮根が半値らしいので、蓮根レシピが重宝しまくりです。 きんぴらは、和食の定番中の定番ですが、美味しく仕上げるポイントは、蓮根を縦切りにして、シャキシャキ食感を出すようにすることと、しっかり焼いて、最後にみりんを加えて照りをつけることです。 お箸が止まらなくなるおかず♩ よろしかったら、お試しくださいね。
材料2人分
- 蓮根180g
- 人参1/2本(80g)
- ごま油大さじ1
- 赤唐辛子適量(小口切り)
- みりん大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 白いりごま適量
作り方
質問
作ってみた!
shizuka2024/11/12 17:12
縦切りにすることによってニンジンと揃って見た目も良かった！美味しいできました
992024/05/02 11:55
一味で作りました。 次の日も食べましたがシャキシャキ美味しかったです(*^^*)
10889392024/04/14 13:44
簡単で美味しかったー 輪切り唐辛子、ちょっと多かったみたいで 私的には次回少し控えめにしよう
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
