「ジャークチキン」のレシピ5 件

くみ

ジャークチキンは、ジャマイカ発祥の料理です。スーパーなどでシーズニングが販売されているので、知っている方も多いと思います。ハーブ、スパイスなどの調味料が多めですが、鶏もも肉をマリネ液に一晩漬け込み、オープン焼くだけです。オールスパイスのほんのり甘い後味とわずかな苦味、唐辛子の辛さ、そこにライムの爽やかな酸味が加わって、とても香り高いお味です。お試しいただけたら嬉しいです。

SHIMA

スパイスの風味がたまらないジャークチキンをお家で実現！漬け込んで焼くだけだから簡単！レコルトのエアーオーブンで焼くことで皮はカリッとお肉はジューシーかつヘルシーな仕上がり。

栄養士：木内由紀

ジャマイカの郷土料理、ジャークチキン。在米中にお店で食べたのが美味しくてスパイスを組み合わせていろいろバージョン作っていました。お店によって味はさまざま、きっと日本の肉じゃがのようにお家の味があるのでしょう。そんなジャークチキンを、スパイスいろいろ調合しなくても、ジャマイカペッパーとも呼ばれる[オールスパイス]を使用して、うま味いっぱいなジャークチキンをお手軽に作れるレシピをご紹介します❢冷蔵庫で3-4日保存可能です、作り置きにもお弁当にもおススメ❢辛味はお好みで調整できるので、オウチ味に仕上げて下さいね。目玉焼きやサラダを添えて、ランチやブランチにも◎

サクライチエリ

カリブの香りのスパイスミックス、ジャーク・シーズニングを自分でブレンドしたレシピになります。市販のスパイスミックスなどもありますし、色々なレシピが存在しますが、　大体うちは、このレシピで作っています。オールスパイスは、別名、ジャマイカンペッパーといい、シナモン、クローブ、ナツメッグをミックスした香りなのでぶっちゃけ、オールスパイスとタイムを入れたら、それらしい香りに仕上がります。

LittleDarling

ジャマイカ人でシェフの友人から直伝のレシピです。こんがり焼けたスパイスと皮も最高。メインディッシュ、BBQの一品に、お酒のおつまみに　幅広く大人から子供までみなさんに楽しんでいただけます。本物では炭火やグリルで焼きますが、家庭ではオーブンで調理。ハーブマリネが最高に美味です。