主菜

【スパイスを楽しむ】カリブの香り、ジャークチキン

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25分

仕込み+焼き時間。　漬け込み時間は除きます。

エネルギー385kcal
炭水化物11.5g
脂質25.8g
たんぱく質28.5g
糖質10.2g
食塩相当量1.5g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カリブの香りのスパイスミックス、ジャーク・シーズニングを自分でブレンドしたレシピになります。市販のスパイスミックスなどもありますし、色々なレシピが存在しますが、　大体うちは、このレシピで作っています。オールスパイスは、別名、ジャマイカンペッパーといい、シナモン、クローブ、ナツメッグをミックスした香りなのでぶっちゃけ、オールスパイスとタイムを入れたら、それらしい香りに仕上がります。

材料2人分

鶏手羽元
8本
ニンニク
1片
ショウガ
1片(10g程度)
はちみつ
大さじ1
レモン
1/2個(果汁大さじ１程度)
タイム
5枝(乾燥なら小さじ２程度)
A
オールスパイス
小さじ1
A
シナモン
小さじ1/2
A
ナツメグ
小さじ1/2
A
チリパウダー
小さじ1/4(お好みで。辛くしたい場合はもっと多めに。)
A
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏手羽元を密閉袋に入れます。
2
ニンニクとショウガを摩り下ろして、袋に入れます。
3
レモンを絞って袋に入れ、はちみつ、オリーブオイル、A オールスパイス小さじ1、シナモン小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/4、塩小さじ1/2をどんどん入れていきます。
4
タイムの葉を枝からしごいて袋に入れたら、袋をの口を閉めてよくよく、揉みこます。
5
出来たら30分以上寝かせて味をなじませてから、袋から肉を出してアルミフォイルを敷いた上にあけ、魚焼きグリルかオーブンのグリル機能を使い、中火で20分程、色よく焼きあがるまで焼きます。以上。　あつあつを頂いてください。