2019.01.13
分類主食
調理時間: 30分(マリネ時間を除く)
ID 370572
ジャマイカ人でシェフの友人から直伝のレシピです。
こんがり焼けたスパイスと皮も最高。メインディッシュ、BBQの一品に、お酒のおつまみに 幅広く大人から子供までみなさんに楽しんでいただけます。
本物では炭火やグリルで焼きますが、家庭ではオーブンで調理。ハーブマリネが最高に美味です。
A
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青ネギ | 5本 |
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A
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しょうが | 1.5㎝ |
A
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にんにく | 5片 |
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タイムの葉 | 大さじ1 |
A
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ライムのしぼり汁 | 大さじ1 |
A
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ココナッツオイル | 大さじ1 |
A
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シーソルト | 小さじ1 |
A
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粗びき黒こしょう | 小さじ1/2 |
A
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コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 |
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オールスパイスパウダー | 小さじ1/3 |
A
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ナツメグ | 小さじ1/3 |
A
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シナモン | 小さじ1/3 |
A
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ローリエ | 1枚 |
A
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ハラペーニョ(青唐辛子でも) | 好みで少量 |
鶏肉 | 一羽分 |
青ネギ 5本、しょうが 1.5㎝、にんにく 5片、タイムの葉 大さじ1、ライムのしぼり汁 大さじ1、ココナッツオイル 大さじ1、シーソルト 小さじ1、粗びき黒こしょう 小さじ1/2、コリアンダーパウダー 小さじ1/2、オールスパイスパウダー 小さじ1/3、ナツメグ 小さじ1/3、シナモン 小さじ1/3、ローリエ 1枚、ハラペーニョ(青唐辛子でも) 好みで少量
をブレンダーまたは フードプロセッサーに入れ 、ピューレ状ではなく、少し粗めのペースト状にしますつくメモ
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