「サブジ」のレシピ14 件

築山紀子

野菜の炒め煮である「サブジ」。じゃがいもとひよこ豆のホクっとした味わいにしました。副菜にちょっとあると嬉しいクミン風味。付け合わせやおつまみにおすすめです。冷めても美味しいです。

おねこ

サブジ（サブジー）とは、野菜を炒め煮したもの。主に南アジアで食べられる家庭料理です。今回は旬のおくらで作るレシピをご紹介。思い立ったらすぐ作れて、とっても美味しく仕上がります。あと一品、おつまみ、カレーの付け合わせに最適。ぜひお試しください。＃簡単 #食材ひとつ ＃作り置き ＃常備菜 #夏野菜 ＃インド料理 ＃スパイス ＃エスニック ＃蒸し焼き ＃ワンパン

Nadia Artist

インドのおばんざいのサブジ！日本では、醤油•味醂•酒•味噌•酢•塩•砂糖ベースに、胡椒、唐辛子、生姜、わさび、からし…少々使う感じで、馴染みが薄いスパイス！インド周辺国の方々は、スパイスを上手に使って、素敵な料理をたくさん生み出しちゃうんですよね！『凄いな、凄いな…』と、スパイスの使い方を研究し、レシピ化したのが、こちらでした。カレー粉とは違う、奥深さを感じる一品です。知ってますか？今回使用している、スパイス(コリアンダー•クミン•ターメリック)は、腸活にもいいんですよ！消化を助けたり、腸内環境を整えたり…ビックリするほど、良いことばかり⁈食べなきゃ、損、ソン‼︎

はらしおり

5分で甘み引き立つ、かぼちゃのサブジ😃サブジはインド料理で野菜を蒸し煮した料理をいいます🇮🇳塩だと塩味が強くなりがちですが、塩こうじを使うとまろやかになってすごくおいしいです♪子供から大人まで食べやすい味付けにしています✨かぼちゃには美容健康とも高い効果を発揮する栄養素が詰まっています。

福原ゆり

サブジとは、野菜の炒め煮のこと。スパイシーな香りが食欲をそそります！お鍋一つで短時間でできるのも嬉しいところ♪ほくほくのじゃがいもとスパイスの香りが最高です◎

小澤 朋子

サブジはインド料理で、野菜をスパイスで炒め煮にしたものです。いろいろスパイスをそろえるのは大変なので、お手軽にカレー粉で炒めます。あればクミンだけでも入ると風味がぐぐっとよくなり本格的になるのでぜひ♪野菜は加熱することで消化吸収もよくなります。ちょっとした副菜やおつまみに、スパイスでシャキッと目覚める朝ごはんにもおススメです。

スパイス料理家　山本由里子

家庭的な優しい味を演じてくれるサブジ。ほのかな甘味がとほっくりとした食感から、スパイスが初めてのお子様にもおすすめ♪ちょっぴりお腹がすいたときの間食にもぴったりです。

あや

旬の里芋を使ってインド定番の副菜、サブジ！スパイス好きの方におすすめです♪

管理栄養士ぶんちゃん

穀物であるオートミールを使った野菜のおかず。オートミールは白米では中々摂取することのできない食物繊維、鉄分、B群が豊富が豊富に含まれています。それぞれ、腸内環境の改善、貧血予防、糖質をエネルギーに円滑に変える代謝アップのお手伝いをする働きを持っています。いつもの食事にちょっと栄養をプラスしてみてはいかがでしょうか。オートミールが野菜のうま味をぎゅっと吸収して、あじわい深い一品になりました。さらに熱伝導率の良い無水鍋を使えば、加熱時間が短くて済むのが大きなポイント。おくらも短時間で火が通るので色良く仕上がります。エネルギー：169kcal食物繊維量：8.2g食塩相当量：1.3g

両角舞【手をかけレシピ】

簡単に作れるインド料理です。スパイスと夏野菜は相性が良いので夏の副菜として食卓に加えてみてくださいね。カレーライスの日の、あと一品欲しい時にもおすすめです。

降矢えりこ

冬の野菜を使ったサブジです。風邪予防や、ひきはじめにぴったり！手に入りやすいスパイスでお手軽に。★食材メモ★カリフラワー：気の巡りをよくする長ネギ：体を温めるクミン：消化を助ける

神田えり子

ほんほりとカレー風味の蒸し野菜。ＳＴＡＵＢでおいしさ凝縮！

Ｌｅｇｅｌｏ

蒸し焼きにするからジャガイモ＆ニンジンがホクホク♪一度蒸発した旨みが野菜に戻り味わい深くて美味しいのでスープストックいらずです。お肉なしでも大満足の節約＆簡単ヘルシーなお料理です。フライパンでの作り方も併記しています。

庭乃桃

野菜を油で炒めてスパイスと一緒に蒸し煮する、インドのお料理サブジ。いろいろな野菜で作れますが、食感と野菜の甘みを愉しめるキャベツとエリンギがお気に入りです。冷めても美味しいので常備菜としても活躍してくれます。