【かぼちゃのサブジ】今食べたい、甘味引き立つ
投稿日2024/09/08
更新日2024/09/08
調理時間5分
5分で甘み引き立つ、かぼちゃのサブジ😃 サブジはインド料理で野菜を蒸し煮した料理をいいます🇮🇳 塩だと塩味が強くなりがちですが、塩こうじを使うとまろやかになってすごくおいしいです♪ 子供から大人まで食べやすい味付けにしています✨ かぼちゃには美容健康とも高い効果を発揮する栄養素が詰まっています。
材料2人分
- かぼちゃ150g
- Aオリーブ油大さじ1
- Aクミンシード小さじ1/4
- Bおろしにんにく小さじ1/4
- B液体塩こうじ小さじ1
- Bカレー粉小さじ1/2
- Bきび砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
※かぼちゃをスライスする時、切るところがまな板と垂直になるように下部の接地面を平らに切り取ると安定します。 どうしても堅い場合はラップで包み、500Wのレンジで1分ほど加熱し、工程2は2分に変更してください。
- 1
かぼちゃは5mm幅に切り、さらに半分に切る。
- 2
フライパンにA オリーブ油大さじ1、クミンシード小さじ1/4を入れて弱火で温めたら、かぼちゃとB おろしにんにく小さじ1/4、液体塩こうじ小さじ1、カレー粉小さじ1/2、きび砂糖ひとつまみを加えてさっと全体に絡め、蓋をして3分加熱する。
- 3
蓋を取り、かぼちゃに竹串がスッと通ったらさっと炒めて完成。
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はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
