副菜
【おくらのサブジ】3分で完成！一瞬でなくなる野菜のおつまみ
3分
- 総費用150円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー55kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質4.5g
- たんぱく質2.0g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
サブジ（サブジー）とは、野菜を炒め煮したもの。 主に南アジアで食べられる家庭料理です。 今回は旬のおくらで作るレシピをご紹介。 思い立ったらすぐ作れて、とっても美味しく仕上がります。 あと一品、おつまみ、カレーの付け合わせに最適。 ぜひお試しください。 ＃簡単 #食材ひとつ ＃作り置き ＃常備菜 #夏野菜 ＃インド料理 ＃スパイス ＃エスニック ＃蒸し焼き ＃ワンパン
作り方
- 1
おくらは水洗いし、ヘタの先端、ガクのかたい部分をぐるりと一周切り取り、2～3㎝長さに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、おくらとA カレー粉小さじ1/2、塩ふたつまみ、おろしにんにく（チューブ）2～3cmを入れて炒め合わせる。
- 3
水を加え、フタをして1分30秒ほど蒸し焼きにする。
ポイント
■おくらは、縦半分、斜めなど、お好みの切り方でOKです。 ■お持ちであれば、仕上げにガラムマサラや粗挽き黒こしょうをふってみてください。スパイシーさが増してもっと美味しくなります。
レシピID：508334
更新日：2025/08/10
投稿日：2025/08/10
作ってみた！
ねこまりも🐈⬛2025/10/05 23:00
何かもう1品ほしいな〜と思いこちらを作ってみました😋✨ サブジ。 初めて聞いた料理名。 ポイントに記載してあったガラムマサラを仕上げにふりかけスパイスが効いていてとても美味しかったです☺️⭐️ 出来立てを味見した時味濃いかな？！と思ったけど少し置いたら馴染んだのかちょうど良い感じになり良かったです👍✨ ごちそうさまでした⋆⸜♡⸝⋆
11978322025/08/18 22:24
ほんとに一瞬でなくなります。クミンシードも足してみました。 指宿のオクラを頂戴して作りました。歯ごたえもしっかりしていて、美味しかったです。ありがとうございます！
