フライパンひとつで簡単！オクラのサブジ

材料4人分

• オクラ
  2袋
• オリーブオイル
  大さじ2
• 水
  大さじ2
• ターメリック
  小さじ1
• クミンシード
  小さじ1/2
• 塩
  ２つまみ

作り方

• 下準備
  オクラは固い部分を除く下処理をしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルとターメリックとクミンシードとを入れて、香りが立つまで中火で炒める。

• 2

  オクラと塩を加えてスパイスを絡ませるように中火で1分程度炒めたら、水を加えて蓋をして弱火で3分蒸し煮にする。

ポイント

最初にオリーブオイルにスパイスを入れて火を通し、香りを立たせるのがポイントです☆ フライパンで蒸し煮にするので、茹でるよりも栄養分の流出が少なくて済みます♪

作ってみた！

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