副菜

かぼちゃとオクラのサブジ

Name: かぼちゃとオクラのサブジ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぼちゃ 1/8個; オクラ 6本; ピュアオリーブ油（サラダ油でもOK） 大さじ1と1/2; クミンシード 小さじ1/3; カレーパウダー 小さじ2; 塩 小さじ1/4

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15分

エネルギー120kcal
炭水化物13.5g
脂質7.5g
たんぱく質2.5g
糖質11.0g
食塩相当量0.6g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

サブジはインド料理で野菜の蒸し煮のことです。スパイスを効かせた味が暑い季節にぴったり！カレーに使用するスパイスの代表として知られているクミン。食欲増進や消化促進、抗がん作用などがあるとされています。また、胃痛や腹痛などにも効果があるようです。ダイエット効果も♡

材料2人分

かぼちゃ
1/8個(約200g)
オクラ
6本
ピュアオリーブ油（サラダ油でもOK）
大さじ1と1/2
クミンシード
小さじ1/3
カレーパウダー
小さじ2
塩
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
かぼちゃは一口大に切り、オクラはヘタの先端を切り落とす。
1
フライパンにピュアオリーブ油（サラダ油でもOK）とクミンシードを弱めの中火で熱し、香りがでてきたら、かぼちゃ、オクラ、カレーパウダー、塩を入れて炒め、全体にスパイスがからまるように混ぜる。
2
蓋をして弱火で12分蒸し煮にする。途中2回混ぜ、竹串をさして火が通っていれば火を止める。