じゃがいもとひよこ豆のサブジ

材料3人分（3～4人分）

• じゃがいも
  2個(200g)
• ひよこ豆
  50g(水煮)
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  にんにく
  1片
• A
  しょうが
  1片
• A
  クミンシード
  小さじ1
• A
  ターメリックパウダー
  小さじ1/2
• B
  白ワイン
  50ml
• B
  ローリエ
  1枚
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。 にんにく、しょうがはみじんぎりする。

• 2

  小さめの鍋にオリーブオイルを入れる。 A にんにく1片、しょうが1片、クミンシード小さじ1、ターメリックパウダー小さじ1/2を入れ、弱火で炒める。

• 3

  沸々して香りが立ったら、じゃがいもを入れ絡めながら弱火で3分ほど炒める。

• 4

  ひよこ豆とB 白ワイン50ml、ローリエ1枚、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れる。 煮立ったら、蓋をして10分ほど煮る。

ポイント

焦げないように途中で混ぜながら煮て下さい。

作ってみた！

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