Nadia Artistのレシピ数：36,416レシピ

キャベツとエリンギのサブジ

2012.12.13
2605
副菜

野菜を油で炒めてスパイスと一緒に蒸し煮する、インドのお料理サブジ。いろいろな野菜で作れますが、食感と野菜の甘みを愉しめるキャベツとエリンギがお気に入りです。冷めても美味しいので常備菜としても活躍してくれます。

調理時間：10分

材料3人分(3～4人分)

	キャベツ	430g
	エリンギ	2本
	油	大さじ1強
	クミンシード	小さじ1/2
	にんにく	1片
	生姜	1片
	[A] コリアンダーパウダー	小さじ1/2
	[A] 塩	小さじ1/3

作り方

1	キャベツは食べやすくちぎり、芯の部分はスライスする。エリンギは石突を取って食べやすく裂く。にんにく、生姜はみじん切りにする。
2	熱した油にクミンシードを入れ、パチパチと音が出て香りが移ったら、にんにく、生姜も加えてさらに香りを出す。
3	キャベツとエリンギを入れ、[A]で味付けして炒め合わせる。全体に油がまわったら蓋をして、野菜がクタッとなるまで弱火でしばらく蒸し煮したらできあがり。

ポイント

◆野菜からたっぷり水分が出ますが、蒸し煮する時は底が焦げ付かないよう時々混ぜます。
◆クミンとコリアンダーがあれば美味しく作れますが、辛さが欲しい場合はレッドペパーを加えても。

このレシピのキーワード: おもてなしエリンギインド世界各国の料理ヘルシーサブジ時短キャベツエスニックサラダ

このレシピをブログで紹介

このレシピを携帯・PCに送る

このレシピを印刷する

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「エリンギ」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

おもてなし × 豚ロース(6) ヘルシー × トルコ(5) インド × 野菜(3) エスニックサラダ × 鶏胸肉(3) エリンギ × 食物繊維(3) キャベツ × 鷹の爪(3) 世界各国の料理 × 香菜(3) 時短 × もち麦(3)

このレシピはいつもとちょっと違う！クセになるエスニック料理コンテストに参加しています。
このレシピは新生活応援お料理ビギナーのためのレシピコンテストに参加しています。

Nadia記事TOPへ

TORE-TATE（トレタテ）

2017.04.19

GW前は節約モード！シャキシャキもやしを楽しむレシピ5選

時短ヘルシー

栄養もしっかりある！節約食材もやしが大活躍！節約食材の代表「もやし」。その安さから栄養がほとんどないと思われがち。しかし、そんなもやしも実は栄養がしっかり詰まった食材なんです。... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.04.18

忙しい春に！包丁いらずの即席ヘルシー丼4つ

時短ヘルシー

寒さから解放され、春の暖かい日差しが心地よい季節になりました。4月は新年度を迎え、新しい生活がスタートする季節でもあるので、何かと忙しく落ち着かない日々を過ごしていらっしゃる方... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.01.02

年配の方にも喜ばれる♡年始のおもてなしレシピまとめ

ヘルシーおもてなし

サッと作れてお酒にも合います！しそ衣のささみ天ぷら塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。衣を作るときに冷水を使うのがカラッと揚げる... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.03.16

ソースでいろいろ楽しめる！しっとり鶏胸肉の「レンチン蒸し鶏」をマスターしよう

時短ヘルシー

鶏胸肉×電子レンジで蒸し鶏を作るメリット「蒸し鶏」といえば、鶏もも肉で作ることも多いと思います。でもじつは、電子レンジで作る蒸し鶏には、鶏胸肉こそピッタリなんです。なぜかという... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.02.24

コリコリ食感がクセになる！「冷凍しらたき」で飽きずにダイエット

時短ヘルシー

しらたきは冷凍してはいけない!?皆さんはしらたきを冷凍したことはありますか？　しらたきやこんにゃくは比較的賞味期限が長く、製造後3～4か月は保つものが多いです。そのため、期限前に慌... 続きを読む