副菜
野菜を食べよう！キャベツとじゃがいものサブジ風カレー炒め
投稿日2023/04/28
更新日2023/04/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
サブジはインド料理で、野菜をスパイスで炒め煮にしたものです。 いろいろスパイスをそろえるのは大変なので、お手軽にカレー粉で炒めます。あればクミンだけでも入ると風味がぐぐっとよくなり本格的になるのでぜひ♪ 野菜は加熱することで消化吸収もよくなります。 ちょっとした副菜やおつまみに、スパイスでシャキッと目覚める朝ごはんにもおススメです。
材料2人分
- キャベツ150g
- じゃがいも1個(100g)
- オリーブオイル大さじ1
- 水大さじ1
- カレー粉小さじ1
- クミンシード小さじ1/2(無くてもOK)
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
材料は一応きっちり書いていますが目安として見ていただければで、ざっくりでOK。 出来立てホカホカも美味しいですし、多めにできるので作り置きにも。
- 準
じゃがいもは1センチ角くらいに、キャベツは2センチ角くらいに切ります。 じゃがいもの皮はあってもなくてもお好みで。
- 1
フライパンにオリーブオイル、クミンシード、じゃがいもを入れて中火で香りが出てくるまで炒めます。
- 2
残りの材料（キャベツ、水、カレー粉、塩こしょう）を加えてサッと混ぜたらフタをして2分蒸し焼きにします。
レシピID
458942
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪