2020.05.19
分類副菜
調理時間: 10分
ID 392005
春キャベツの「サブジ」風です。「サブジ」はインドのスパイスをきかせた野菜の炒め蒸し料理です。
水を加えずに 野菜の水分のみで蒸すのでうま味が流れ出さず また野菜の歯ごたえが楽しめます。
ちょっとエスニックなキャベツ料理です。
春キャベツ | 160g | |
グリンピース | 30g | |
オイル | 大さじ2 | |
おろし生しょうが | 5g | |
マスタードシード | 小さじ1/2 | |
A
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ターメリック | 小さじ1/2 |
A
|
クミン | 小さじ1/2 |
A
|
コリアンダー | 小さじ1/2 |
A
|
チリペッパー | 少々 |
塩 | 少々 |
ターメリック 小さじ1/2、クミン 小さじ1/2、コリアンダー 小さじ1/2、チリペッパー 少々
のスパイスを加えよく炒めふたをして2分間ぐらい蒸し煮して 塩で味を調えるつくメモ
<つくメモって?>
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