副菜
カリフラワーと長ネギのサブジ
15分
- エネルギー95kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質6.2g
- たんぱく質2.8g
- 糖質6.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬の野菜を使ったサブジです。風邪予防や、ひきはじめにぴったり！ 手に入りやすいスパイスでお手軽に。 ★食材メモ★ カリフラワー：気の巡りをよくする 長ネギ：体を温める クミン：消化を助ける
作り方
- 1
カリフラワーは小房に分ける。長ネギは斜め薄切りにする。
- 2
鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、A カレー粉小さじ1、クミン（ホール）小さじ1/2を香りが出るまで炒める。
- 3
2にカリフラワー、長ネギを加えさっと炒めたら、蓋をして5分蒸し焼きにする。蓋を取って、塩を振りさっと合わせる。
ポイント
短時間で蒸し焼きにすることで、野菜の食感を生かします。 最初にカレー粉を炒めることで、風味アップ。 あたたかいうちに食べても、作り置きでも〇
レシピID：371046
更新日：2019/01/21
投稿日：2019/01/21
