副菜
里芋のスパイス炒め（里芋のサブジ）
投稿日2021/12/03
更新日2021/12/03
調理時間10分(里芋の下処理時間は含まない)
旬の里芋を使ってインド定番の副菜、サブジ！スパイス好きの方におすすめです♪
材料2人分
- 里芋7〜8個
- にんにく1/2かけ
- オリーブオイル小さじ2
- 玉ねぎ1/4個
- クミンお好み
- ガラムマサラお好み
- 塩2つまみ
- 水大さじ1
作り方
ポイント
できるだけ小さめのフライパン（もしくは焦げ付きにくい小鍋）で作るのがおすすめです！
- 準
【里芋の下拵え】皮をしっかりこすり洗いして泥を落とす
- 1
【里芋の下拵え】鍋にたっぷりの水と里芋を入れ、火にかけて15〜20分茹でる
- 2
【里芋の下拵え】ザルにあげる
- 3
【里芋の下拵え】皮をつまむとつるんと剥けます
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れて香りが立つまで熱する
- 5
玉ねぎを加えて炒め合わせる
- 6
里芋、クミン、ガラムマサラ、塩を加えてさっと炒め、水を入れて蓋をして蒸し焼きにする
- 7
器に盛り、お好みで乾燥パセリ（分量外）をかける
レシピID
426236
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- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ
