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    豚こまナスのピリ辛南蛮炒め

    豚こまナスのピリ辛南蛮炒め
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    • 投稿日2021/05/17

    • 更新日2021/05/17

    • 調理時間10分

    甘酸っぱさがクセになる♡ 食欲そそり、ご飯に相性抜群です！ 暑い季節にもさっぱり食べやすくなってるのでこれからに季節に是非！

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • ナス
      2本
    • 鷹の爪
      1本(無くてもよい)
    • 刻みネギ
      適量
    • A
      塩胡椒
      少々
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • B
      醤油・酢
      各大さじ3
    • B
      砂糖
      大さじ2
    • B
      顆粒だしの素
      小さじ1/2
    • B
      水
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    辛いのが苦手な方は鷹の爪はなくてもOKです！ お好みでどうぞ！ 最後はしっかりと煮絡めてくださいね。

    • 1

      豚こま切れ肉はA 塩胡椒少々、片栗粉小さじ2と揉み込む。

      豚こまナスのピリ辛南蛮炒めの工程1
    • 2

      ナスはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め切りにし、水に浸けてアク抜きする。 鷹の爪は種を取り除き、小口切りにする。

      豚こまナスのピリ辛南蛮炒めの工程2
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。

      豚こまナスのピリ辛南蛮炒めの工程3
    • 4

      8割火が通ったら、ナスを入れてしんなりするまで炒める。

      豚こまナスのピリ辛南蛮炒めの工程4
    • 5

      B 醤油・酢各大さじ3、砂糖大さじ2、顆粒だしの素小さじ1/2、水大さじ2と鷹の爪を加えて汁気がなくなるまでしっかりと煮絡める。

      豚こまナスのピリ辛南蛮炒めの工程5
    • 6

      皿に盛り、刻みネギを散らす。

      豚こまナスのピリ辛南蛮炒めの工程6
    レシピID

    412550

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    あみん
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    あみん

    料理家

    育ち盛りの子どもを3人育てる母です。 見せない食費節約で、作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りを日々研究してます(^^♪ 普通のスーパーで手に入る、どこの家にもあるであろう調味料で作れる》家族が満足するとびっきり美味しい普通ごはん》をモットーにしてます(^^) 初のレシピ本 「あみんのラクする！おいしい節約おかず」 💓Amazon https://www.amazon.co.jp/dp/4651201369/ 💓楽天 https://books.rakuten.co.jp/rb/16974718/ 全国の書店にて発売中です！

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