豚こま肉と夏野菜の南蛮炒め♪

30

2020.06.07

分類主食

調理時間: 30分

ID 393028

AYA

楽しく完食子どもごはん

暑い夏ももうすぐ‼︎夏野菜をたくさん食べて疲れを吹っ飛ばせ‼︎レシピです♪
お酢の疲労回復パワーで、暑い夏を乗り越えましょ♪
子どもたちも野菜をモリモリたべてくれました🤗

    材料

    4人分
    茄子 2本
    じゃがいも 2個
    ズッキーニ 1本
    パプリカ 1個
    豚こま肉 250g
    A
    深ネギ 1/3本
    A
    すりおろしニンニク 1かけ
    A
    すりおろし生姜 1かけ
    A
    醤油 50ml
    A
    50ml
    A
    25ml
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ごま油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    事前に野菜やお肉を火を通すことで、タレも絡みやすくなります‼︎
    お酢は、甘酢ではなく、穀物酢を使ってください。
    1. 野菜をお好みの形にカットします。
      ズッキーニと、豚肉は、軽く塩を振っておきます。A

      深ネギ 1/3本、すりおろしニンニク 1かけ、すりおろし生姜 1かけ、醤油 50ml、酢 50ml、水 25ml、砂糖 大さじ1、ごま油 小さじ1

      は混ぜ合わせておきます。
    2. 豚こま肉は、片栗粉をまぶし、ギュッと一塊りにして焼きます。
    3. ズッキーニも片栗粉をまぶして両面焼きます。
    4. パプリカは、素揚げにします。
    5. 茄子も揚げ焼きにします。
    6. じゃがいもは、レンチンして表面だけカリッとフライパンで焼きます。
    7. 野菜とお肉を全部フライパンに入れ、A

      深ネギ 1/3本、すりおろしニンニク 1かけ、すりおろし生姜 1かけ、醤油 50ml、酢 50ml、水 25ml、砂糖 大さじ1、ごま油 小さじ1

      を入れて焼き炒めます。
    8. 全体にタレが絡めば完成です❣️
    12 185

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