少なめお肉でも厚揚げを入れる事で しっかりボリュームが出るので家族みんな大満足! レンコンのシャキシャキ食感もたまらない! 隠し味は白だしです(^^)♪ 白だしを加えることで風味が広がり よりご飯に合う味付けになります😊 もちろんお弁当のおかずにもピッタリです! 🍃動画があるので一緒に見ていただくと作りやすいと思います😊
・レンコンはカリッときつね色になるくらい焼くと 香ばしさが加わりより美味しくなります♪ ※苦手な場合は焼き色が付かないように仕上げてくださいね。 ・酸味が強い方がお好みの場合は 酢の分量を増やしてください。 ・フライパンは26㎝のものを使用しています(^^)
・レンコンは厚さ3mmくらいの輪切りにして しばらく水に浸してあく抜きをする。 ※太い部分は半月切りにしても◎ ・厚揚げは一口大に切る。 ・A 砂糖・みりん・酢・白だし各大さじ2、醤油大さじ1を合わせてよく混ぜる。
ポリ袋を2枚用意し水気を切ったレンコンと 豚こま切れ肉を別々に入れる。 豚こま切れ肉には塩少々(分量外)をふる。 それぞれ片栗粉を加えて全体に粉を付ける。 【片栗粉の分量目安】 豚こま切れ肉→大さじ2~3 レンコン→大さじ1.5~2
中火で熱したフライパンに油を入れ レンコンを並べて焼く。 片面がカリッとなったらひっくり返す。 豚こま切れ肉も入れて同時に炒める。
豚肉に火が通ったら厚揚げも加えて 全体をさっと炒め、合わせたA 砂糖・みりん・酢・白だし各大さじ2、醤油大さじ1をまわしかけ ツヤっと照りが出るまで混ぜながら炒める。
器に盛り付けてお好みで 白胡麻・鷹の爪をのせる。
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2023/06/26 08:22
2023/06/04 18:18
yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ "分かりやすい""作りやすい" そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 大学生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡