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    主菜

    【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない!ボリューム増し

    • 投稿日2023/05/23

    • 更新日2023/05/23

    • 調理時間15

    少なめお肉でも厚揚げを入れる事で しっかりボリュームが出るので家族みんな大満足! レンコンのシャキシャキ食感もたまらない! 隠し味は白だしです(^^)♪ 白だしを加えることで風味が広がり よりご飯に合う味付けになります😊 もちろんお弁当のおかずにもピッタリです! 🍃動画があるので一緒に見ていただくと作りやすいと思います😊

    材料4人分3~4人分

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • 厚揚げ
      200g
    • レンコン
      130g
    • A
      砂糖・みりん・酢・白だし
      各大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • 白胡麻・鷹の爪
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・レンコンはカリッときつね色になるくらい焼くと 香ばしさが加わりより美味しくなります♪ ※苦手な場合は焼き色が付かないように仕上げてくださいね。 ・酸味が強い方がお好みの場合は 酢の分量を増やしてください。 ・フライパンは26㎝のものを使用しています(^^)

    • ・レンコンは厚さ3mmくらいの輪切りにして しばらく水に浸してあく抜きをする。 ※太い部分は半月切りにしても◎ ・厚揚げは一口大に切る。 ・A 砂糖・みりん・酢・白だし各大さじ2、醤油大さじ1を合わせてよく混ぜる。

    • 1

      ポリ袋を2枚用意し水気を切ったレンコンと 豚こま切れ肉を別々に入れる。 豚こま切れ肉には塩少々(分量外)をふる。 それぞれ片栗粉を加えて全体に粉を付ける。 【片栗粉の分量目安】 豚こま切れ肉→大さじ2~3 レンコン→大さじ1.5~2

      【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない!ボリューム増しの工程1
    • 2

      中火で熱したフライパンに油を入れ レンコンを並べて焼く。 片面がカリッとなったらひっくり返す。 豚こま切れ肉も入れて同時に炒める。

      【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない!ボリューム増しの工程2
    • 3

      豚肉に火が通ったら厚揚げも加えて 全体をさっと炒め、合わせたA 砂糖・みりん・酢・白だし各大さじ2、醤油大さじ1をまわしかけ ツヤっと照りが出るまで混ぜながら炒める。

      【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない!ボリューム増しの工程3
    • 4

      器に盛り付けてお好みで 白胡麻・鷹の爪をのせる。

      【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない!ボリューム増しの工程4
    レシピID

    461080

    質問

    作ってみた!

    • そうちゃんまま。の作ってみた!投稿(【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない!ボリューム増し)
      そうちゃんまま。
      そうちゃんまま。

      2023/06/26 08:22

      新れんこんが安かったのでこちらのレシピに初挑戦✨ お酒もごはんもすすむ🍻🍚 また作ります❤️
    • みーの作ってみた!投稿(【豚こま厚揚げ南蛮炒め】おかわりが止まらない!ボリューム増し)
      みー
      みー

      2023/06/04 18:18

      白ごまなくて黒ごまで、、、 美味しくいただきました

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