「マコモダケ」のレシピ5 件

くにこキッチン

秋の食材マコモダケを見つけたので早速スープにしてみました。ダイエット中の方にもお勧めのキノコのスープです。薄味なので、濃い味が好きな方は調味料を増やしてね。キノコからも美味しいだしが出ますよ。

久保 たかひろ

秋に旬のマコモダケを使ったにんにく味噌炒めです。中国や台湾などアジアではよく食べられるものですが、たけのこ？きのこ？って思われるかもしれませんが、イネ科の植物の茎の根元の部分なのです。食用菌の「黒穂菌」が住みつくことによって大きくなったもので、切ると中に黒い筋のようなものがまばらに入っているのが特徴的です。生でも食べれてほのかに甘みもあり、シャキシャキした食感がクセになります。アクが強そうなイメージもありますが味には癖が全くないので食べやすいです。ぜひマコモダケを手に入れた際には作ってみてください^^

ゆう

マコモダケはイネ科の植物で、肥大した茎の根元部分を食べます。柔らかい筍のようなかんじです。ほんのり甘みがあり、クセがなくて色々な料理に使えます！火を使わずに、さっとできるサラダにしてみました。おつまみや、あと１品欲しいときにもオススメです！

still

マコモダケと言う珍しい野菜を頂いたので調理してみました！とても美味しく仕上がり我が家で大人気です！stillたれの作り方https://oceans-nadia.com/user/12930/recipe/128575

越石直子

シャキシャキまこもだけと豚肉が、味噌&オイスターソースをからめてできちゃう簡単だれでごはんによくあう、炒め物です。