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    副菜

    マコモダケのハニーマスタードサラダ。

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    • 15

    マコモダケはイネ科の植物で、肥大した茎の根元部分を食べます。柔らかい筍のようなかんじです。ほんのり甘みがあり、クセがなくて色々な料理に使えます! 火を使わずに、さっとできるサラダにしてみました。おつまみや、あと1品欲しいときにもオススメです!

    材料2人分

    • マコモダケ
      1本(小ぶりなもの。目安:約80g)
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2
    • A
      ハチミツ
      小さじ1/2
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • ひとつまみ

    作り方

    • 1

      マコモダケは皮をむいて薄くスライスし、塩を振って10分程放置しておく。

      マコモダケのハニーマスタードサラダ。の工程1
    • 2

      マコモダケの水気を軽く絞り、A 粒マスタード小さじ1/2、ハチミツ小さじ1/2、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1和える。 皿に盛り付けたら出来上がり。

    ポイント

    マコモダケの大きさによって、味の調整が必要だと思います。味見をしながら加減してみてください。 カブや人参など、他の野菜で作っても美味しいです。

    作ってみた!

    • にゃんこさん🐱
      にゃんこさん🐱

      2024/10/20 17:14

      マコモダケ、道の駅で見つけました!始めて買いまして、生でも食べれるとわかり、レシピが見つかり助かりました〜マスタードとレモンの味でさっぱり、ピリッとシャキシャキ感で🍺にあいます🎵
      にゃんこさん🐱の作ってみた!投稿(マコモダケのハニーマスタードサラダ。)

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