副菜
マコモダケのハニーマスタードサラダ。
15分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物6.5g
- 脂質2.3g
- たんぱく質0.6g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
マコモダケはイネ科の植物で、肥大した茎の根元部分を食べます。柔らかい筍のようなかんじです。ほんのり甘みがあり、クセがなくて色々な料理に使えます！ 火を使わずに、さっとできるサラダにしてみました。おつまみや、あと１品欲しいときにもオススメです！
作り方
- 1
マコモダケは皮をむいて薄くスライスし、塩を振って10分程放置しておく。
- 2
マコモダケの水気を軽く絞り、A 粒マスタード小さじ1/2、ハチミツ小さじ1/2、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1で和える。 皿に盛り付けたら出来上がり。
ポイント
マコモダケの大きさによって、味の調整が必要だと思います。味見をしながら加減してみてください。 カブや人参など、他の野菜で作っても美味しいです。
レシピID：132016
更新日：2015/10/02
投稿日：2015/10/02
作ってみた！
にゃんこさん🐱2024/10/20 17:14
マコモダケ、道の駅で見つけました！始めて買いまして、生でも食べれるとわかり、レシピが見つかり助かりました〜マスタードとレモンの味でさっぱり、ピリッとシャキシャキ感で🍺にあいます🎵
