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副菜

マコモダケのハニーマスタードサラダ。

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  • 15

マコモダケはイネ科の植物で、肥大した茎の根元部分を食べます。柔らかい筍のようなかんじです。ほんのり甘みがあり、クセがなくて色々な料理に使えます! 火を使わずに、さっとできるサラダにしてみました。おつまみや、あと1品欲しいときにもオススメです!

材料2人分

  • マコモダケ
    1本(小ぶりなもの。目安:約80g)
  • A
    粒マスタード
    小さじ1/2
  • A
    ハチミツ
    小さじ1/2
  • A
    レモン汁
    小さじ1
  • A
    オリーブオイル
    小さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  • 1

    マコモダケは皮をむいて薄くスライスし、塩を振って10分程放置しておく。

    マコモダケのハニーマスタードサラダ。の工程1
  • 2

    マコモダケの水気を軽く絞り、A 粒マスタード小さじ1/2、ハチミツ小さじ1/2、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1和える。 皿に盛り付けたら出来上がり。

ポイント

マコモダケの大きさによって、味の調整が必要だと思います。味見をしながら加減してみてください。 カブや人参など、他の野菜で作っても美味しいです。

作ってみた!

  • にゃんこさん🐱
    にゃんこさん🐱

    2024/10/20 17:14

    マコモダケ、道の駅で見つけました!始めて買いまして、生でも食べれるとわかり、レシピが見つかり助かりました〜マスタードとレモンの味でさっぱり、ピリッとシャキシャキ感で🍺にあいます🎵
    にゃんこさん🐱の作ってみた!投稿(マコモダケのハニーマスタードサラダ。)

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