副菜

マコモダケのハニーマスタードサラダ。

マコモダケはイネ科の植物で、肥大した茎の根元部分を食べます。柔らかい筍のようなかんじです。ほんのり甘みがあり、クセがなくて色々な料理に使えます！火を使わずに、さっとできるサラダにしてみました。おつまみや、あと１品欲しいときにもオススメです！

材料2人分

マコモダケの大きさによって、味の調整が必要だと思います。味見をしながら加減してみてください。カブや人参など、他の野菜で作っても美味しいです。

1
マコモダケは皮をむいて薄くスライスし、塩を振って10分程放置しておく。
2
マコモダケの水気を軽く絞り、A 粒マスタード小さじ1/2、ハチミツ小さじ1/2、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1で和える。皿に盛り付けたら出来上がり。

レシピID

132016

646622🐱
2024/10/20 17:14
マコモダケ、道の駅で見つけました！始めて買いまして、生でも食べれるとわかり、レシピが見つかり助かりました〜マスタードとレモンの味でさっぱり、ピリッとシャキシャキ感で🍺にあいます🎵

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ゆう

美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。食の中に、楽しさや喜びを。料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。この度、移転いたしました。【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/