マコモダケはイネ科の植物で、肥大した茎の根元部分を食べます。柔らかい筍のようなかんじです。ほんのり甘みがあり、クセがなくて色々な料理に使えます! 火を使わずに、さっとできるサラダにしてみました。おつまみや、あと1品欲しいときにもオススメです!
マコモダケは皮をむいて薄くスライスし、塩を振って10分程放置しておく。
マコモダケの水気を軽く絞り、A 粒マスタード小さじ1/2、ハチミツ小さじ1/2、レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1で和える。 皿に盛り付けたら出来上がり。
マコモダケの大きさによって、味の調整が必要だと思います。味見をしながら加減してみてください。 カブや人参など、他の野菜で作っても美味しいです。
レシピID:132016
更新日:2015/10/02
投稿日:2015/10/02
2024/10/20 17:14