主菜

マコモダケの中華風炒め

Name: マコモダケの中華風炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: マコモダケ 1本; 豚肉 100g; 干し椎茸 2枚; しょう油 小さじ1; Stillたれ 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; 胡麻油 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; 椎茸の戻し汁 100ml; 酒 小さじ1; 水 大さじ1

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物14.2g
脂質14.8g
たんぱく質13.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

マコモダケと言う珍しい野菜を頂いたので調理してみました！とても美味しく仕上がり我が家で大人気です！ stillたれの作り方 https://oceans-nadia.com/user/12930/recipe/128575

材料2人分

マコモダケ
1本
豚肉
100g
干し椎茸
2枚
A
しょう油
小さじ1
A
Stillたれ
小さじ1
A
オイスターソース
小さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
胡麻油
小さじ1
片栗粉
大さじ1
椎茸の戻し汁
100ml
酒
小さじ1
水
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
干し椎茸は水でもどしておくマコモダケは皮を厚めに剝く豚肉に酒小さじ１をもみこむ A しょう油小さじ1、Stillたれ小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2をあわせておく
1
マコモダケは輪切りにして片栗粉大さじ１/2をまぶし油通しする
2
フライパンに胡麻油を広げ豚肉をこんがり炒める
3
湯通ししたマコモダケと戻して4つに切った椎茸を加え炒め椎茸の戻し汁とAを加えて一煮立ちしさせ、水溶き片栗粉（大さじ1/2と水大さじ１）を加えてとろみをつける味を見てお好みで塩、こしょうを振る
4
仕上げに胡麻油（適量）を加えて盛り付ける