マコモダケの中華風炒め

• 15分

材料2人分

• マコモダケ
  1本
• 豚肉
  100g
• 干し椎茸
  2枚
• A
  しょう油
  小さじ1
• A
  Stillたれ
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 胡麻油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 椎茸の戻し汁
  100ml
• 酒
  小さじ1
• 水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  干し椎茸は水でもどしておく マコモダケは皮を厚めに剝く 豚肉に酒小さじ１をもみこむ A しょう油小さじ1、Stillたれ小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2をあわせておく

  
• 1

  マコモダケは輪切りにして片栗粉大さじ１/2をまぶし油通しする

  
• 2

  フライパンに胡麻油を広げ豚肉をこんがり炒める

  
• 3

  湯通ししたマコモダケと戻して4つに切った椎茸を加え炒め 椎茸の戻し汁とAを加えて一煮立ちしさせ、水溶き片栗粉（大さじ1/2と水大さじ１）を加えてとろみをつける 味を見てお好みで塩、こしょうを振る

  
• 4

  仕上げに胡麻油（適量）を加えて盛り付ける

  

ポイント

マコモダケは食感がとてもいいので、サッと油通しすると美味しいですね！

作ってみた！

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