主菜
マコモダケの中華風炒め
投稿日2015/10/01
更新日2015/10/01
調理時間15分
マコモダケと言う珍しい野菜を頂いたので調理してみました！ とても美味しく仕上がり我が家で大人気です！
材料2人分
- マコモダケ1本
- 豚肉100g
- 干し椎茸2枚
- しょう油小さじ1
- Stillたれ小さじ1
- オイスターソース小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 胡麻油小さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 椎茸の戻し汁100ml
作り方
ポイント
マコモダケは食感がとてもいいので、サッと油通しすると美味しいですね！
- 準
椎茸は水でもどしておく マコモダケは皮を厚めに剝く 豚肉に酒小さじ１をもみこむ 調味料をあわせて置く（しょう油、stillたれ、オイスターソース。鶏ガラスープの素）
- 1
マコモダケは輪切りにして片栗粉大さじ１/2をまぶし油通しする
- 2
フライパンにごま油を広げ豚肉をこんがり炒める
- 3
湯通ししたマコモダケと戻して4つに切った椎茸を加え炒め 椎茸の戻し汁と調味料を加えて一煮立ちしさせ、水溶き片栗粉（大さじ1/2と水大さじ１）を加えてとろみをつける 味を見てお好みで塩、こしょうを振る
- 4
仕上げにごま油を加えて盛り付ける
レシピID
131991
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誰でもお料理が好きになるそんなお料理教室を始めたいと2012年に「Still Kitchen」をOPENしました! 自然豊かな土地で新鮮な野菜たちに囲まれ毎日お料理するのがとても楽しいのです♪ 皆の笑顔が増えるそんな毎日の食卓をご紹介しています。